Pan Casero

Esta receta es una de las que se ven muchísimo por otros blogs y páginas de cocina, lo mismo que sucede con la Tortuga Gertrudis o la Tarta Tres chocolates. Son de esas recetas tan fáciles de hacer y con un resultado tan bueno, que nadie se puede resistir a hacer su propio pan casero.No me diréis que no tiene buena pinta, ¿verdad?

En esta ocasión, hice dos panecillos medianos, porque aprovechando que hacía el pan, hice unos bocadillos. La receta de esos bocadillos la publicaré en un par de días, pero de momento hoy os dejo con la receta del pan, para que os animéis con ella. Lo mismo que sucedía con el roscón de reyes, pasa con el pan, da una satisfacción muy grande comer el pan que vosotros mismos habéis hecho.Y con lo fácil que se hace, seguro que lo haréis en muchas más ocasiones

Ingredientes:

- 315 gr de harina de fuerza

- 175 ml de agua

- 25 gr de levadura fresca o 1 sobre de levadura de panadería 

- 1 cucharada sopera de aceite

- 1 cucharadita de café de sal

- Semillas varias, nueces, pipas peladas... (opcional)

Elaboración:

- En un bol, echamos el agua y la cucharada de aceite.Calentamos el bol unos 40sg en el microondas para que se temple

- Sacamos el bol del microondas y disolvemos la levadura en el agua con el aceite caliente. Removemos bien

- En una fuente grande, echamos el agua con la levadura disuelta, la harina de fuerza... (se compra en supermercados tipo Mercadona o incluso en vuestra panadería la podéis comprar)

- Añadimos también la cucharadita de sal...

- Y en este momento, añadimos lo que más os apetezca: sésamo, semillas de amapola, semillas de lino, nueces troceadas, pipas peladas...etc. Yo en esta ocasión sólo le he puesto dos tipos de semillas ( de amapola y sésamo), porque como iba a hacer los bocadillos con el pan, no quería que tuvieran demasiados "tropezones"

- Amasar bien (al principio lo podéis hacer con una espátula o con una cuchara) y cuando la masa comience a ser más manejable, en una encimera bien limpia, espolvorear con harina y continuar amasando con las manos hasta que os quede una pelotita bien formada

- Lo bueno que tiene esta receta es que se trata de un pan que no necesita mucho amasado. Si la masa os quedara muy pegajosa y difícil de modelar, añadirle una pizca de harina; y si por el contrario, se resquebrajara constantemente, añadirle una pizca de agua

Como os dije, con esta cantidad hice dos panecillos tamaño mediano, así me quedó la masa

- Con un cuchillo, hacer unos cortes al pan, como veis en la fotografía

- Ahora sólo falta hornear el pan. Para hacer este pan, es necesario tener un recipiente apto para horno con tapadera.Si no tuvierais una tapadera, podéis tapar ese recipiente con papel de aluminio, de tal manera, que quede bien sellado.Untar dicho recipiente con mantequilla y espolvorearlo con harina

- Colocar el pan en el recipiente, espolvorear un poquito de harina por encima del pan, tapar el recipiente  y meter al horno a 220º durante unos 45 minutos o hasta que veáis que el pan comienza a tostarse. ah!! Se me olvidaba, el horno NO TIENE QUE ESTAR PRECALENTADO, CUANDO METÁIS EL PAN, HA DE ESTAR APAGADO!!

- Cuando el pan esté hecho, dejarlo enfriar sobre una rejilla

- Ya tenéis listo vuestro pan, facilísimo ¿verdad?.

La foto que os pongo ahora tiene un par de años, en esa ocasión hice un pan grande y unos panecillos individuales para cada comensal. Con estas cantidades que os he puesto, os salen más o menos para 3 panecillos individuales

Recordaros que tenemos un sorteo en el blog, animaros y no quedaros sin participar, es muy fácil. Pulsad AQUÍ para ir al sorteo



Mousse de trufa

Bueno, aunque dije que ya no iba a subir más mousse al final no me he podido resistir.Como tuve que hacer trufa para el relleno de uno de los roscones de reyes, al final decidí hacer con esa trufa un postre. En mi casa a todos nos encanta el chocolate, así que sabía que iba a triunfar con este delicioso dulce.

Como veis, esta es una forma original de presentar un postre si lo queréis hacer un poquito más ligerito, sin las calorías que aportan el bizcocho o la típica base de galletas.Y de esta misma receta, podéis sacar distintos postres, por ejemplo una mousse de café, se haría de forma muy similar.¡¡Ya la tengo en mente, supongo que en breve os la subiré!!

Bueno, os dejo el paso a paso

Ingredientes:

- 500 ml de nata para montar
- 250 gr de azúcar fondant
- 25 gr de azúcar
- 3 hojas de gelatina
- 1/2 vaso de leche

Elaboración:

- Poner en una cazuela la nata a fuego medio-alto.

-Cuando rompa a hervir añadir el chocolate partido en trozos.Bajar el fuego en ese momento y dejar que se deshaga el chocolate

- Añadid el azúcar y seguir removiendo para que se deshaga el chocolate

- Cuando el chocolate se haya disuelto por completo, retirad del fuego y volcar el contenido de la cazuela sobre un bol.Tapar con papel film y guardar en el frigorífico cuando se haya templado.

- Para que la trufa os monte sin ningún problema deberéis dejar este bol con la nata y el chocolate 24h en el frigorífico, ya que es muy importante que cuando lo vayamos a montar esté muy frío.

-  A las 24 horas ya podemos montar el chocolate con la nata, veréis que sencillo.Si tenéis varillas hacerlo mejor con ellas.Reservad

- Meted las hojas de gelatina en un vaso con agua fría que las cubra completamente para que se vayan hidratando.Mínimo es necesario que la gelatina esté 5 minutos en remojo

- Cuando haya pasado ese tiempo, poned en el microondas un vasito con dos dedos de leche para que se caliente.Cuando esté caliente la leche, deshacer en ellas las hojas de gelatina bien escurridas.Remover bien

- Cuando la leche con la gelatina se haya enfriado, volcad el contenido del vaso sobre la trufa que teníamos reservada

- Remover con movimientos suaves y envolventes hasta que nos quede una mezcla homogénea

- Volcad el contenido de la mousse sobre unas copas.Para decorarlas podéis poner por encima virutas de chocolate, o galleta triturada, como más os apetezca. Guardad las copas en el frigorífico.Tenerlas en el frigorífico unas dos-tres horas mínimo antes de comerlas

- Es sencilla esta receta, ¿verdad? Animaros con ella, vereis como no os defrauda a quien le encante el chocolate, claro

¡¡¡¡PRIMER ANIVERSARIO DEL BLOG Y SORTEO!!!

Hace ya casi 1 año (el 10 de marzo) que publiqué mi primera entrada en el blog y anda que no han cambiado las cosas.

Algo que comencé con muy poquitas expectativas, pensando que nadie, a parte de mis conocidos, echaría un vistazo a mis recetas, al final se ha convertido en un entretenimiento que me está dando mucha satisfacción y alegría. Ni yo misma pensé que sería capaz de hacer muchas de las recetas que hoy en día he publicado,vamos, ni yo ni mi madre pensó que sería capaz, jaajjaja. Muchas veces me dice sonriente que quién diría de mi hace 5 años que yo llegase a cocinar tantas cosas como lo estoy haciendo ahora; ¡¡¡si me daba miedo la cocina!!.

Bueno a lo que iba, quiero celebrar con vosotros el primer aniversario del blog y qué mejor forma de hacerlo que con un sorteo. Los requisitos son muuuuuuuy sencillos, sólo hay que ser seguidor del blog y decir en esta entrada que queréis participar, nada más. Dejadme además vuestro mail por si resultáis ganadores poder avisaros. El concurso sólo será a nivel peninsular, ¡lo siento!

Simplemente por participar os daré un número; pero si además, queréis conseguir un número más y por ello más posibilidades de ganar el sorteo, si me enviáis una foto de cualquiera de mis recetas que hayáis hecho vosotros, obtendréis un número más. Muchos de vosotros habéis subido a mi muro de facebook una foto de una receta mía que habéis hecho, pues si ya tenéis esa foto, volver a subirla a mi muro y conseguiréis un número más.Los que no tenéis facebook, si queréis me podéis enviar la foto a mi mail: misrecetasdecocina@hotmail.es.  Y otra opción para los que tenéis blog, si queréis, es publicar una entrada con alguna de mis recetas hecho por vosotros. En cualquier caso, decidme si me vais a enviar alguna foto, subirla a mi muro o publicar una entrada para estar pendiente y daros ese número a mayores, ¿vale?

Para apuntaros tenéis tiempo de sobra, hasta el 25 de mayo a las 23:59h. A los dos días publicaré un listado con todas las personas que estáis apuntadas y los números con los que participáis. El ganador será quien le coincida el número que le he entregado con las dos últimas cifras del sorteo de la ONCE.Cuando publique la lista, diré el día del sorteo de la ONCE
Aunque no es obligatorio, sí que es de agradecer a la gente que tengáis blog, que en el lateral del mismo, coloquéis el logo del sorteo para que la gente se anime a participar. Este es el logo:

Y ahora os mostraré los regalos:

- En la fotografía de arriba no aparecen porque aún no es la temporada, pero que sepáis que además de lo que veis en la fotografía, os regalaré un lote de espárragos trigueros y unas puntas de espárragos blancos. Ya sabéis que siempre me gusta regalar algo que sea de mi tierra y qué mejor regalo que unos deliciosos espárragos de mi pueblo, Tudela de Duero. Son muy conocidos en la provincia y fuera de ella. En mayo se celebra una fiesta, La Exaltación del Espárrago Tudelano, donde miles de personas vienen a degustar este delicioso manjar. Espero que os guste tanto o más que a mi. (Esta foto es del año pasado)

- Una manga pastelera, junto con un cortador de tarta y una espátula para decorar tartas

- Unos moldes de diferentes formas y tamaños

Una de las últimas tartas que he subido al blog la hice con un molde de éstos:

- Un molde de silicona con forma de corazón para hacer bombones

- Plantillas para decorar vuestras tartas

- Esto no sé cómo se llama, es una plantilla que se pone sobre el plato y encima de la plantilla se coloca la tarta.Sirve para que a la hora de presentar tu tarta quede mucho más vistosa.Lo he utilizado en mis últimas tartas. Estas plantillas (son 4 en total) se lavan y se vuelven a utilizar las veces que queráis

¿¿Veís qué bonita queda la tarta con una de estas plantillas??

Vuestro regalo está sin estrenar, ¡¡por supuesto!!. Todo lo que he comprado para el sorteo, ya lo había comprado para mi antes, pero como me ha gustado, he pensado que a vosotros también os gustaría.Lo único que no he probado todavía es la manga pastelera y el cortador de tartas, ya me diréis qué tal os va con ello cuando lo utilicéis, porque yo aún no he visto el momento.

Animaros y apuntaros, ¡¡¡no quedaros sin participar!! Gracias a todos los que me seguís

Blanco y Negro (pasta negra con gulas, anillas de calamar gambas y langostinos)

Hoy os traigo un plato de pasta bien rico y que además queda muy bonito a la vista por el contraste de colores, el negro de la pasta tagliatelle y el blanco de las gulas. En concreto esta pasta es de la marca Gallo Gourmet, lo podéis encontrar en cualquier supermercado

Os dejo el paso a paso de esta receta:

Ingredientes:

- Pasta negra
- 200 gr de gambas peladas
- 12 langostinos
- 500 gr de anillas de calamar
- 2 paquetes de gulas
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla
- Sal
- Aceite de oliva



Elaboración:

- Lo primero de toco es cocer la pasta en abundante agua salada.Cuando esté cocinada la pasta, escurrir en un colador y reservar la pasta 

- En una sartén con un chorrito de aceite, hacer las anillas de calamar cortadas en trocitos y las gambas.Como mis langostinos estaban cocidos, los eché al final para darles un calentón

- Por otro lado, en una sartén dorar los ajos cortados en láminas o daditos  y añadir las gulas para que se hagan

- Ya simplemente queda mezclar todos los ingredientes. En la misma cazuela donde hemos cocido la pasta, poner la pasta, junto con todo lo que hemos estado haciendo y mezclar bien para que se integren todos los ingredientes

¡¡Y a comer!! Fácil y rápido.Espero que os haya gustado la receta

Quiche de verduras con queso brie y jamón serrano

Nunca antes había preparado una quiche pero sí que la había probado en más de una ocasión, así que ya era el momento que hiciera alguna. Desde que la hice por primera vez, la he preparado en más ocasiones y es que ha gustado tanto en casa que siempre o a mi marido o a mi, se nos está antojando

Aquí os dejo el paso a paso, para que veáis qué fácil es de preparar.En esta ocasión lo he preparado de verduras, pero lo podéis hacer de cualquier ingrediente

Ingredientes: 

- Masa Brisa
- 300 gr de jamón serrano
- Queso brie
- 400 ml de nata
- 4 Huevos

- 2 Zanahorias
- 1 Berenjena
- 1 Calabacín
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 1 Cebolla
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aeite de oliva

Elaboración:  

-  Cortamos las verduras en trozos menuditos.En esta ocasión, le he quitado la piel a la berenjena y al calabacín

                                                        

- En una sartén con un chorrito de aceite, pochamos la verdura a fuego muy bajo.Salamos al gusto

- Mientras tanto cortamos el jamón serrano y el queso brie.El queso brie partirlo en rodajas alargadas, como veis en la fotografía.Reservamos

- Vamos a ir preparando la masa brisa. El molde para horno, untarlo con mantequilla y espolvorear un poco de harina para evitar que la masa se nos pegue en él

- Colocar la masa brisa en el molde y pinchar con un tenedor.Si os sobrara mucha masa por encima del molde, lo podéis retirar

- Encima de la masa brisa, colocar un buen puñado de garbanzos.Esto ayudará a que cuando lo metamos en el horno, no suba.Meter la bandeja con la masa al horno a 200º durante 10 minutos.

 - Mientras tanto, batir los huevos con una pizca de sal y pimienta

- Cuando estén batidos, añadir la nata y continuar batiendo un poco más.Reservad

- Pasados los 10 minutos, la masa brisa estará prácticamente hecha.Sacar la fuente del horno y retirar los garbanzos y echar la verdura que hemos estado pochando

- Colocar encima de la verdura, el queso tipo brie como si fuera las agujas de un reloj y justo en el centro, colocar el jamón

- Echar la mezcla que teníamos hecha con el huevo batido y la nata por encima de  la verdura pochada, el jamón y el queso

- Volver a meter la fuente unos 35 minutos más o hasta que veáis que la mezcla con la nata y el huevo se haya cuajado.Si los bordes de la masa brisa comenzaran a quemarse, taparlos con papel albal para que esto no suceda.

Pasado ese tiempo, ya tendréis lista esta deliciosa tarta de verduras, ¿qué os ha parecido? Muy fácil ¿verdad?. La quiché la podéis comer fría o caliente.A mi particularmente me gusta más fría.