Bizcocho de yogurt con fresas y plátano

El bizcocho que os voy a poner, es el bizcocho de toda la vida, pero por si hay algún novatill@ en la cocina que no sepa cómo se hace, voy a poner la receta, que seguro que alguien me lo agradece.

En esta ocasión, le he puesto al bizcocho fresas y plátano troceado; pero lo podéis hacer igual sin frutas o añadiéndole virutas de chocolate, nueces troceadas, ralladura de la piel de un limón....este bizcocho admite muchas variantes

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

- 4 Huevos

- 1 yogurt (en este caso le he puesto uno de fresa, pero puede ser un yogurt natural)

- 1 sobre de levadura química

- Aceite de girasol (1 vaso de yogurt)

- Azúcar ( 2 vasos de yogurt)

- Harina ( 3 vasos de yogurt)

-  100 gr de fresas

- 100 gr de plátano 

Elaboración:

- Se trocean las fresas y los plátanos.Se reserva

- En un bol, echamos los 4 huevos, el sobre de levadura, el yogurt y en el mismo vaso del yogurt, ponemos aceite; vamos a poner en total  1 vaso de aceite, 2 vasos de azúcar y tres de harina.Se baten todos estos ingredientes.

- Una vez que esté bien batido, pondremos la fruta que hemos troceado antes y lo removemos un poquito.

- Untamos con un poquito de mantequilla el molde en el que vamos a hacer el bizcocho

- Echamos en el molde toda la mezcla que teníamos preparada.Lo meteremos al horno a 180º durante unos 40 minutos.Ya sabéis que va a depender de cada horno, estar pendientes del horno si es la primera vez que lo hacéis, para ver si tiene que estar más tiempo o menos.Sabremos que está listo cuando al pincharlo con un cuchillo, éste salga limpio.No abrir el horno en la mitad de la cocción, porque el bizcocho se os va a bajar.

No os he mentido, es fácil ¿o no?

Ensalada de pollo en escabeche de naranja

Hace ya varias semanas subi al blog la receta de pollo en escabeche de naranja que saqué del blog de Isasaweis.Como en esa ocasión utilicé 4 pechugas de pollo y en mi casa sólo somos dos, pues me sobró una pechuga y para comerla de forma diferente, lo que hice fue comprar un paquete de ensalada que te venden ya preparada, cortar la pechuga de pollo en rodajitas y con el escabeche de naranja aliñar la ensalada.

Sobra decir que la ensalada quedó riquísima, de hecho, este plato lo volví a preparar para mi cumpleaños y a los invitados les encantó.Os animo a que la preparéis.Le podéis poner todo tipo de lechuga, hoja de roble, escarola, mezcla de varias lechugas, la que más os guste!!

Para ver cómo se hace la receta de pollo en escabeche de naranja no tienes más que picar sobre este enlace (aquí)

Natillas de chocolate

Es la primera vez que preparo natillas de chocolate y he de decir que el resultado poco tiene que envidiar a las compradas, es más, puedo asegurar que están más ricas.
Se me antojó prepararlas porque el otro día en el mercadona me compré varios paquetes de natillas de chocolate sin azúcar para llevármelas al trabajo y merendarlas y luego pensé que por qué no las hacía yo mejor.

Os dejo la receta:

Ingredientes:

- 750 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 125 gr de azúcar
- 1 cucharada de maizena
- 150 gr de chocolate sin leche




Elaboración:

Es muy similar a la receta de las natillas caseras que ya colgué en el blog hace varias semanas.

- En una cazuela ponemos la leche y el chocolate troceado a fuego alto para que se deshaga el chocolate.Vamos removiendo

- Mientras tanto, en un bol ponemos las 4 yemas de huevo, el azúcar y la cucharada de maizena.Removemos bien para que no queden grumos.La textura que os tiene que quedar es como la que veis en la fotografía

- Cuando la leche con el chocolate rompa a hervir, retirad la cazuela del fuego y removed durante un minuto aproximadamente.A continuación incorporad la mezcla de las yemas de huevo y  poned la cacerola de nuevo a fuego medio y continuad removiendo hasta que la mezcla espese.

- Cuando  haya espesado y tenga la textura típica de las natillas,verter las natillas sobre la fuente en la que lo vayáis a servir y dejar que se enfríe.Cuando estén frías, ya lo podéis guardar en el frigorífico

Tienen buena pinta, ¿verdad?

Arroz con leche

Antes de atreverme con las tartas, el postre que solía hacer en mi cumpleaños o en el de mi marido era siempre arroz con leche o flan de huevo.Nos encanta el arroz con leche, pero lo cierto es que como en los últimos cumpleaños o cena con amigos pretendo siempre hacer una tarta diferente, pues tengo este postre muy olvidado.

Mi marido hoy está trabajando de noche y no sabe que he hecho el arroz con leche, seguro que mañana cuando lo vea se va a llevar una sorpresa muy grata, porque a él los postres tradicionales como las natillas, torrijas, flan...son los que más le gustan.

¡Os dejo la receta!

Ingredientes:

- 1l de leche

- 150 gr de arroz

- 125 gr de azúcar

- 1 Rama de canela

- Canela en polvo

- Ralladura de la piel de un limón

- Ralladura de la piel de una naranja

Elaboración:

Antes de nada quiero pedir disculpas por las fotografías; han salido muy oscuras porque el este plato lo he hecho por la noche y como mi cámara no es de gran calidad, pues así me han salido las fotos...¡lo siento!

- Se lava el arroz en un colador para quitar el almidón y se reserva.

- En una cazuela grande se echa la leche, la ramita de canela, la ralladura de limón y de naranja.Se pone a fuego alto para que hierva

- Cuando la leche rompa a hervir se baja el fuego y se añade el arroz.Dejaremos el arroz unos 20 minutos.Con frecuencia lo iremos removiendo para evitar que se nos pegue en la cazuela.

- Pasados los 20 minutos añadimos el azúcar.El fuego ahora tiene que estar muy bajito.Continuamos removiendo durante unos 15 minutos más.Si viéramos que se ha consumido mucha leche, podemos añadir un poquito más de leche sin problema.Va a depender si nos gusta un arroz caldoso o no.

- Probaremos el arroz, si ya está blandito, lo sacaremos a los cuencos donde los vayamos a servir.Cuando el arroz se enfríe, lo meteremos en el frigorífico.Si queréis, ya le podéis poner la canela en polvo por encima.

Es fácil hacer un arroz con leche, ¿no?.Os animo a que lo hagáis, ya veréis que sencillito de hacer.

Copa de crema de limón y yogurt

Esta receta la saqué de una de las muchas revistas de cocina que voy comprando.Es un postre que ahora en primavera-verano entra muy bien por lo fresquito que está y por lo digestivo del limón.

Como no quiero engañar a nadie, os diré que no me ha quedado igual que el de la foto de la revista, se supone que tiene que quedar una capa de yogurt, luego una capa de crema de limón y así consecutivamente.Pero cuando he ido a echar la capa de crema de limón no había manera de extenderla en condiciones y que me quedara presentable el plato, así que lo que he hecho es añadir unas cuantas gotas de colorante alimenticio de color amarillo (lo venden en carrefour a 2€ un paquetito de 3 colorantes) y de esta forma me ha quedado más decente.Pero eso sí, rico estaba y según mi marido y mi hermano, MUY RICO.
Os dejo la receta:

Ingredientes:

- 3 huevos
- 4 yogures naturales
- 3 limones (uno es para la decoración)
- 150 gr de azúcar
- 50 gr de mantequilla
- colorante alimenticio amarillo (opcional)



Elaboración:

- Se lavan los dos limones y se le ralla la piel a uno de ellos.Luego los exprimimos para obtener el zumo.Lo reservamos

- En una cazuela ponemos a fuego medio la mantequilla, el zumo de los dos limones, ralladura del limón y 120gr de azúcar.Vamos removiendo con una cuchara de madera hasta que la mantequilla de deshaga

- Batimos los huevos

- Cuando la mantequilla se haya deshecho incorporamos los huevos batidos y removemos bien hasta que la mezcla se espese.La textura que queda es como si fuera una natilla, más o menos!!

- Lo dejamos que se temple y luego metemos esta mezcla en el frigorífico unas dos horas aproximadamente.

- Se baten muy enérgicamente los yogures con los 30 gr de azúcar que quedaban hasta que quede cremoso.

- Decoramos la copa en la que vamos a presentar nuestro postre.Para ello pondremos en un plato un poquito de azúcar con unas gotitas de zumo de limón y de colorante alimenticio (opcional).Removemos.Ponemos la copa boca abajo apretando sobre el plato para que todo el borde de la copa quede humedecido con el azúcar.

- Montamos la copa, para ello iremos combinando las capas de yogurt con las de la crema de limón simultáneamente hasta llenar al copa.Para decorar podemos poner una rodaja de limón en el borde como veis en la fotografía.

Qué os parece, rico, ¿verdad?

Como os he comentado en la introducción, he sido incapaz de extender bien la capa de crema  de limón, por eso mismo lo que he hecho, cuando ya he echado todas las capas de yogurt y de crema es añadir unas gotitas de colorante alimenticio amarillo (no da sabor) y lo he removido bien.

Os pongo ahora una foto de la copa sin el colorante y con el colorante, para que veáis la diferencia.Mal no os va a quedar, pero creo que el aspecto mejora mucho como lo he hecho al final, no??

Mejor la 2 foto, ¿no?

Muslos de pollo al horno

Creo que el muslo de pollo al horno es el primer plato que me atreví  a hacer el día en que me metí en la cocina; voy a obviar las tortillas de patatas que hacía para conseguir dinero para el viaje fin de curso porque no me salían nada bien; eso sí, yo nunca he intoxicado a nadie, jejejeje.

Este plato es tan sencillito que de lo único que te tienes que preocupar es que no se te queme en el horno, porque por lo demás, poco tienes que hacer.

Os pongo la receta!!

Ingredientes:

- 2 muslos de pollo

- 2 patatas tamaño mediano

- 2 dientes de ajo

- 1 cebolla

- 1 hoja de laurel

- Vino blanco

- Aceite de oliva

- 1 pastilla de caldo de pollo

- Sal

- Pimienta

- Perejil

Elaboración:

- Se lavan y se pelan las patatas.Hay que cortarlas en rodajas ni muy finas ni muy gruesas.Colocarlas en la fuente que vamos a meter al horno cubriendo toda la base.

- Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos sobre las patatas.Echad sal al gusto y un poquito de perejil picado

- En un mortero ponemos los dientes de ajo con un chorrito de aceite y los machacamos bien

- Con un pincel, untamos con ese aceite y el ajo los muslos de pollo.Sal pimientamos al gusto y le añadimos un poquito más de perejil.

- Colocamos los muslos de pollo en la fuente sobre las patatas y la cebolla.Echamos un chorrito de vino blanco, ponemos la hoja de laurel y en un vasito con agua caliente, echamos media pastilla de caldo de pollo y la removemos para que se deshaga.Cuando se ha disuelto, lo echamos en la fuente con el resto de los ingredientes.

- Metemos la fuente al horno a 200º.Si vemos que durante la cocción la fuente se va quedando sin líquido, podemos añadir un vasito de agua.Cuando se hayan hecho por un lado los muslos de pollo, les daremos la vuelta con cuidado para que se hagan por el otro lado.

- A mi siempre me gusta ponerles al final del todo unos 2 minutos el gratín, para que la piel del pollo se quede crujiente. El tiempo que lo tenéis que tener en el horno va a depender de cada horno, pero aproximadamente pueden ser unos 60 minutos.Cuando pongáis al final del todo el gratín, que la piel del pollo esté hacia arriba, para que se gratine esa zona.

Pechugas de pollo en escabeche de naranja

Esta receta no es mía, la saqué del blog de Isasaweis, aquí os encontraréis la receta muy bien explicada.Pero para quien le apetezca seguir leyendo por aquí, os diré paso a paso cómo se hace.Es una receta muy sencilla de hacer y que además, si te sobra pechuga de pollo, al día siguiente puedes hacer una rica ensalada acompañada de la pechuga con la salsa de escabeche de naranja.Yo en esta ocasión, he acompañado a la pechuga con arroz cocido en caldo de pollo, para que tuviera más sabor.
Aquí os dejo la receta!!

Ingredientes:

- 4 Pechugas de pollo enteras
- 1 Cebolla
- 1 Puerro
- 1 Vaso de zumo de naranja
- 1/2 Vaso de vinagre 
- 1/2 Vaso de aceite de oliva
- 1 Hoja de laurel
- 2 Ramas de romero fresco
- 1 Cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta


Elaboración:

- Salpimientamos las pechugas de pollo y las ponemos en una cazuela con profundidad con un chorrito de aceite de oiva para que se hagan.Las tendremos como unos 4 minutos de cada lado, cuando estén doraditas por ambos lados, las retiramos de la cazuela.

- Mientras tanto podemos ir preparando la verdura.El puerro se lava bien y se corta en rodajitas, cortaremos también en pedazos no muy menudos la cebolla y la zanahoria la picaremos en daditos.En la misma sartén donde hemos dorado la pechuga de pollo, pocharemos la verdura.Si hiciera falta más aceite de oliva se le puede añadir.Echad también un poquito de sal para que la verdura se ablande y se haga más rápidamente.El fuego tiene que estar a temperatura media-alta.Más o menos la verdura la tendremos en la cazuela unos 15-20 minutos, hasta que esté pochadita

- Cuando la verdura esté pochada, añadiremos la cucharadita de pimenton y removemos bien.A continuación pondremos el zumo de naranja, el vinagre y el aceite de oliva.Añadimos la hojita de laurel y las ramitas de romero fresco y a continuación las pechugas de pollo.

Es importante que las pechugas de pollo estén cubiertas por todo el líquido que le hemos echado, si están apretaditas las unas con las otras, mejor!!



- Dejaremos las pechugas cocer a fuego bajo durante unos 20 minutos con la tapadera puesta.Pasado ese tiempo, las dejaremos otros 20 minutos más ya sin tapadera.

- Estas pechugas están casi casi mejor de un día para otro porque cogen todo el sabor del escabeche.Se pueden comer templadas o frías.