¡¡Ya tenemos nuevo concurso en el blog!!

Lo prometido es deuda y aquí os traigo un nuevo sorteo que espero que os guste ya que lo estoy haciendo con muchísima ilusión.

Como os comenté, durante los días que he estado de baja le he estado dando vueltas en la cabeza a la idea, sobre todo con respecto a la "temática" del sorteo y ya lo he pensado; a ver qué os parece.

La Navidad la tenemos a la vuelta de la esquina, de hecho, en muchos centros comerciales podemos comprar numerosos productos navideños e incluso muchas calles de nuestros barrios, ya han comenzado a colgar las luces y guirnaldas.Po ello mismo, había pensando que el sorteo tratara sobre eso, sobre la Navidad.

Como el anterior sorteo creo que fue bastante bien, lo voy a hacer más o menos similar, ¿vale?, aquí os dejo en qué consiste y las bases del mismo.Si tenéis alguna pregunta no dudéis en decírmerlo.

1. Hay que ser seguidor de mi blog.
2. Comentad en esta misma entrada vuestra intención de participar.En dicho comentario indicad un email de contacto.Si tenéis blog poner la dirección de vuestro blog también.
3. Debéis preparar algún plato típico de Navidad, me da igual que sea un entrante, un postre, un dulce típico de estas fechas...No es necesario que sea un plato laborioso, cualquier receta vale, muchas veces la más sencilla es la que más gusta. Simplemente ha de tener algo especial que nos recuerde a la Navidad
4. Los que tengáis blogs: publicad la receta en vuestro blog haciendo mención de que con esa receta estáis participando en este sorteo.Cuando publiquéis la receta, pasadme el enlace de la publicación.
5. Los que no tengáis blogs: tenéis dos opciones; una es subir la foto de la receta a mi muro de facebook con una breve explicación de cómo se hace (en el lateral derecho tenéis el enlace hasta mi muro) o bien podéis enviadme un mail a la dirección: misrecetasdecocina@hotmail.es la fotografía de la receta y una breve explicación de la misma.Ya me encargo yo de subirla luego al muro de FB

Aclaraciones:

- El sorteo comienza hoy y finaliza el  20 de diciembre a las 23.59h
- El concurso sólo será a nivel peninsular, ¡lo siento!
- Pasado el 20 de diciembre, a los poquitos días publicaré un listado con todos los que estáis participando y os entregaré un número de dos cifras para el sorteo.
- El ganador será quien le coincida el número que le he entregado con las dos últimas cifras del sorteo de la ONCE.Cuando publique la lista, diré el día del sorteo de la ONCE 
- Aunque no es obligatorio, sí que es de agradecer a la gente que tengáis blog, que en el lateral de vuestro blog coloquéis el logo del sorteo, que es éste para que la gente se anime a participar

Aunque ya habéis visto los regalos en la fotografía, os hablo un poquito de ellos, ¿vale?

- Una botella de vino blanco denominación de origen Rueda, de la marca Cuatro Rayas. Se trata del vino más emblemático de la bodega.De los vinos blancos, éste es el que más gusta en mi casa.Siempre tenemos guardada alguna botella por si la ocasión lo pide

-Dos morcillas de arroz de Burgos de Embutidos Ríos, producto incluído en la Marca de Garantía Tierra de Sabor.Todos los platos que he subido a este blog donde utilizo la morcilla los he hecho con una morcilla de esta marca.Nos encanta, y aquí en mi provincia, si pides al carnicero una morcilla, es de esta marca la que te entrega y por eso me apetecía que probárais esta morcilla, para quien no la conozca, claro.

- 500 gr de Polvorones El Toro Vega, de Tordesillas (Valladolid).Ya lo puse por mi muro de facebook, este es el polvorón que más gusta en mi casa y el único que entra, a excepción de los polvorones que me regalan con la cesta de Navidad. Estoy convencida que os va a encantar, ya me lo dirá seguro quien gane este sorteo.Si ponéis en google el nombre de este polvorón veréis que todas las opiniones que hay son buenas.

 - Mermelada de pimiento La Jalancina. Esta mermelada no es de mi tierra, si no de Valencia.Pero me había hablado tan bien de ella una amiga del pueblo y la pastelera que la vendía que no me he podido resistir a comprarla para el blog y otra para mi y así de paso la pruebo.Se trata de una mermelada completamente artesanal. Echad un vistazo a la página para ver todos los productos que venden, a cada cual más rico

- Una cajita de cartón. Esta cajita realmente la cogí porque después de comprar los polvorones pensé que a quien le tocasen iban a llegar hechos migas por el traqueteo del viaje.Pero puestos a comprar una caja, mejor que sea mona y divertida, ¿no?

 - Y ya por último y no por ello el menos importante, he encargado a un primo de mi marido, Costa, que tiene una alfarería artesanal, esta ensaladera de cerámica con el nombre del blog de cocina.Me hubiera gustado subir una foto de Costa haciendo esta ensaladera.Pero cuando se puso con ella, fue justo cuando estaba con la baja y no me pude desplazar hasta la alfarería para hacerle una foto.Pero bueno, seguro que habrá otra oportunidad más adelante, ¿os gusta?

 Pues esto es todo, espero a que os animeis a participar, teneis más de un mes por delante para ir pensando en esa receta que tanto os gusta, ¿vale?.

Matrix

Hoy os voy a poner una receta de un rico canapé, sobre todo rico para quienes os guste la combinación del dulce con el salado, si no es así, olvidaros de esta receta

Este canapé nos lo ponen en un bar de Valladolid donde he comido los canapés más ricos, más variados y mejor presentados.Quienes sois de Valladolid seguro que lo conocéis, se llama Jero y a quienes no lo conozcais, no dudar en acercaros un día por allí y dejaros sorprender.

Os dejo el paso a paso de la receta, veréis que sencillito es

Ingredientes:

- 1 barra de pan

- Higos

- Queso de untar

- Anchoas

-Mermelada

- Coco rallado

Elaboración:

- Cortad unas rodajitas de pan y tostarlas

- Lavad los higos, retirad la piel y cortadlos en rodajitas.Colocadlos sobre el pan tostado que teníamos reservado

- Untad las rodajas de higo con el queso

- Añadid un poquito de mermelada sobre el queso.Yo en esta ocasión, como tenía mermelada casera de melocotón y de ciruela, he puesto esta mermelada.

 - Sobre el queso y la mermelada, colocad una anchoa

- Añadid un poquito de ralladura de coco

Ya tenéis  el canapé listo para comer.Fácil y rápido, ¿verdad?

Tarta Mousse de Natillas

LLevaba muchísimo tiempo pensando en hacer esta tarta; de hecho, la idea me la dio mi hermano un día que hice la receta de las natillas.Como soy tan aficionada a las mousse me dijo que por qué no hacía una tarta mousse de natillas.

Mi intención inicial era realizar esta tarta con natillas caseras, pero me dio la sensación de que tal vez complicaba un poquito la receta al tener que hacer dos postres en uno; uno las natillas caseras (pulsad AQUÍ para verlas) y otro el de la tarta mousse.Así que para que la receta fuera más sencillita al final la he hecho con natillas compradas.

En internet encontré el blog de Mela y de ahí saqué esta receta.Espero que os guste tanto como a mi; es realmente sencillita y tardas en hacerla apenas unos minutos al estar ya las natillas hechas.Aquí os la dejo

Ingredientes:

Para la mousse:

- 4 Natillas

- 500 ml de nata para montar

- 3 cucharadas de azúcar avainillado

- 5 hojas de gelatina

- 1/2 vaso de leche

Para la base:

- 1 paquete de galletas

- 3 cucharadas de mantequilla

Para decorar:

- Canela

- Galletas de canela

Elaboración:

- Preparad la base de galletas.Para ello triturad un paquete de galletas y luego mezclarlo con unas tres cucharadas de mantequilla en pomada (para ello, echad la mantequilla en un vaso y metedlo en el microondas unos 2 minutos a modo descongelar).Mezclar bien la galleta triturada con la mantequilla y cuando esté lista, ponedla en la base del molde que vayáis a utilizar

- Batid la nata con el azúcar avainillado y reservad en el frigorífico

- Id poniendo las hojas de gelatina en un vaso de agua fría para que se vayan hidratando.El agua ha de cubrir las hojas

 - Pasados unos 5 minutos, calentad medio vaso de leche en el microondas y deshacer en la leche caliente las hojas de gelatina que habréis escurrido previamente.Removed con una cucharita para que se disuelva

 - Batid con las varillas las natillas

 - Cuando la leche que tenéis en el vaso con la gelatina ya disuelta se haya templado (nunca antes), vertedlo sobre las natillas batidas.Yo aconsejo pasarlo por un colador, para evitar encontrarnos luego en la tarta con algún tropezón de gelatina.

 - Volved a batirlo un poquito para que se mezcle bien la gelatina

 - Incorporad poquito a poco la nata que teníais reservada.Hacerlo con movimientos envolventes para que no se nos baje 

  

- Cuando estén bien integrados todos los ingredientes, verted la mousse sobre el molde con la base de galletas que teniais reservada y meted la tarta en el frigorífico

 - Esta tarta os va a quedar mejor si la hacéis de un día para otro.Cuando vayáis a presentarla, echadle un poquito de canela por encima y decoradla si os apetece con unas galletas de canela por alrededor o con unos barquillos.¿fácil? ¿verdad? 

  

Magdalenas de nata

A quien no se le antoja comerse una de estas magdalenas para desayunar con un café bien calentito, ¿verdad?.

Estas magdalenas son muy conocidas por internet, es habitual encontrase en los blogs de cocina esta misma receta, pero es que son tan fáciles de hacer y quedan tan deliciosas, que nadie se queda sin hacer estas ricas magdalenas.

No tiene nada de complicado y con estas cantidades salen más o menos unas 20 magdalenas.Quedan tan ricas y esponjosas que realmente creo que merece la pena hacerlas en casa y no comprarlas, ya me lo diréis quien se anime con ellas.Aquí os dejo el paso a paso

Ingredientes:

- 4 Huevos

- 350 gr de harina de repostería (de trigo)

- 250 gr de azúcar

- 250 ml de aceite de girasol

- 200 ml de nata para montar

- 1 Sobre de levadura Royal

- Ralladura de un limón

 Elaboración:

- Batid  los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.

- Añadir la ralladura de 1 limón y continuad batiendo

- Añadid el aceite de girasol y seguid batiendo

- Añadid la nata y continuad batiendo.Batid ahora por lo menos durante 5 minutos más.Este es uno de los secretos para que os quede unas magdalenas esponjosas

- Pasad el contenido de la jarra a una fuente grande e id añadiendo poco a poco la harina

- Añadid también el sobre de levadura y removed con movimientos envolventes hasta que os quede una masa homogénea, sin grumos.

- Dejad reposad la masa durante unos 15 minutos

-Para que las magdalenas suban y no se os desparramen, meter el papel rizado de la magdalena en una flanera tamaño mediano, o en estas capsulitas de aluminio.Estas en concreto las he comprado en Carrefour, te vienen 12 capsulas por sólo 2€.También os la venden en los chinos

- Pasados los 15 minutos y ayudados con una cuchara, verted la masa de las magdalenas en el papel rizado.Llenadlas un poquito más de la mitad, porque luego las magdalenas subirán en el horno

- Con una cucharita, espolvorear un poquito de azúcar por encima de las magdalenas.

- Meted las magdalenas en el frigorífico durante al menos otros 15 minutos más.El dejar la masa reposar como estamos haciendo en la receta, es uno de los trucos para que las magdalenas suban y os queden esponjosas.

- En este momento, poned a precalentar el horno a 230º calor arriba y abajo

- Pasados los 15 minutos de reposo de las magdalenas, bajad la temperatura del horno a 210º y  poner solo el calor abajo.Meted las magdalenas en la 2º rejilla del horno empezando por abajo.

- En mi horno me han hecho falta 23 minutos para que se hicieran las magdalenas.Estad pendiente de vuestro horno, porque cada horno es un mundo y puede que tarde un poquito más o un poquito menos.De todas formas, si metéis una segunda tanda de magdalenas al horno, éstas seguro que se hacen en mucho menos tiempo.Cuando veáis que las magdalenas comienzan a tostarse por arriba, ya las podéis sacar

Os animo a que probéis a hacerlas en casa.Todo este tipo de bollería y de dulces tiene mucho peligro, porque una vez que tu gente prueba el casero renuncia al comprado, ya lo veréis.¿A que han quedado con muy buena pinta?.La próximo que voy a hacer de bollería son unos ricos sobaos, ¡espero que os gusten!

Tarta Mousse de Baileys con corazón de chocolate

Esta tarta, aquí donde la veis tan bonita, he de deciros que ha sido un error, jejejeje.La intención era que el mousse de Baileys cubriera por encima al mousse de chocolate y que al cortar la tarta que aparentemente es de Baileys, con el corte la gente se llevara la sorpresa de que hay otra mousse por dentro.

Por error puse en el molde del centro demasiado mousse de chocolate y cuando fuí a cubrirla con el mousse de Baileys me quedé corta y se quedó esta mousse más bajita que la otra, siendo el resultado el que veis en la fotografía.Pero oye, al final no ha quedado nada fea, ¿no?Parece incluso que la he hecho así con toda la intención del mundo, jejejeje.

La idea es la siguiente:

En un molde de unos 24 cm de diámetro voy a hacer la tarta mousse de Baileys, e incorporaré justo en el centro un molde pequeñito de unos 13 cm de diámetro con el mousse de chocolate.De esta manera, al cortar una porción de tarta, se podrán degustar las dos mousse.

Os dejo la receta, ahh!! y deciros, que no es nada complicada.Si os dais cuenta, casi todas las tartas que preparo son mousse porque para mi gusto, son las más sencillas de hacer.Una vez que sabes hacer una mousse de algún sabor, ya puedes hacer otra del sabor que más te plazca, porque todas se hacen igual

Ingredientes:

Para el mousse de chocolate negro:

- 200 gr de choclolate negro fondant

- 2 claras de huevo

- 200 ml de nata para montar

- 3 Hojas de gelatina

- 50 gr de azúcar

- 1 Pizca de leche

Para el mousse de Baileys:

- 150 ml de Baileys

- 500 ml de nata para montar

- 3 Claras de huevo

- 5 Hojas de gelatina (o un sobre de gelatina neutra)

- 50 gr de azúcar

Para la base de la tarta:

- 1 Base de tarta de chocolate o podéis hacer la típica base de galletas que hemos hecho en otras ocasiones.Yo he comprado ésta en el Supermercado DIA.Si os animáis, podéis hacer una base de bizcocho de chocolate, yo por no extenderme con la receta, lo he comprado

Elaboración:

Esta tarta la tenéis que hacer en dos pasos ya que se trata de una tarta compuesta de dos mousse.Una opción es hacer el corazón de mousse de chocolate primero y al día siguiente hacer la mousse de Baileys.O si preferís, podéis hacer el mousse de chocolate, meterlo en el congelador unas tres horas y luego continuar con el mousse de Baileys, como más os apetezca

¡Comenzamos!

1º. Primero vamos a hacer el corazón de mousse de chocolate negro:

- Ponemos al baño maría el chocolate troceado para que se deshaga

- Mientras se deshace el chocolate, poned en un vasito agua fría que cubra a las hojas de gelatina para que se vayan hidratando.

- Montad las claras de huevo con el azúcar a punto de nieve y reservad en el frigorífico

- Montad la nata y reservad en el frigorífico

 - En este tiempo, seguro que ya el chocolate se ha deshecho por completo.Si es así, calentad como unos dos dedos de leche en el microondas unos segundos para que se temple y disolver a continuación las hojas de gelatina bien escurridas

- Con la ayuda de un colador para que no caiga ningún tropezón de gelatina, verter la leche en el chocolate ya deshecho y remover para que se mezcle bien con el chocolate.

 - En una fuente grande, mezclar con movimientos envolventes la nata, las claras a punto de nieve y el chocolate.El chocolate tiene que estar templado, nunca caliente, de estar caliente se nos bajaría la mousse

- Colocad la base de bizcocho de chocolate en un molde desmontable pequeñito.El que yo he utilizado es de 13cm de diámetro comprado en los chinos por sólo 1,20€

 

 - Verter la mousse de chocolate sobre el molde y reservad, bien 2-3 horas en el congelador o de un día para otro en el frigorífico.¡¡No continuad con el siguiente paso hasta que el corazón de mousse de chocolate haya cuajado por completo bien en el frigorífico o en el congelador!! (*Mirar la nota que hay más abajo)

2º. Mousse de Baileys:

- Cubrid la base de bizcocho del aro grande y colocad la mousse de chocolate negro que teníais reservada encima ya desmoldada

- Poned en un vaso con agua las hojas de gelatina hasta que las cubra para que se vayan hidratando (unos 5 minutos).

- Calentad el Baileys unos segundos en el microondas hasta que coja un poquito de temperatura

- Cuando hayan pasado los 5 minutos, escurrir las hojas de gelatinas y ponedlas en el vaso con baileys caliente para que se disuelvan.Removed con una cucharita y dejad que se vaya enfriando

- Montamos la nata.Reservamos

- Montamos las claras de huevo con el azúcar.Reservamos

- Cuando el vaso con baileys se haya enfriado un poquito lo mezclamos las claras de huevo a punto de nieve, con la nata.Yo como siempre, a la hora de echar el baileys con la gelatina me ayudo de un colador para evitar que puedan caer algún tropezón de gelatina no disuelta

- Removemos toda la mezcla con movimientos envolventes hasta que quede homogénea

- Verted toda la mezcla sobre el molde que teníamos preparado y reservad en el frigorífico de un día para otro o al menos unas 4 horas

- *Si no queréis que os pase como a mi, cuando preparéis el mousse de chocolate no llenar hasta arriba el molde pequeñito de mousse, dejarlo un poquito por debajo, así os garantizáis de que el mousse de Baileys cubre al de chocolate.Con el mousse sobrante de chocolate, preparar unas copas para otro momento

- Ya simplemente falta desmoldarlo y decorarlo como más os guste, con cacao en polvo, con virutas de chocolate, sirope...etc. ¡Espero que os animéis a preparar esta tarta, vereis qué rica os queda, siempre y cuando os guste el baileys, por supuesto!!