Espaguetis con langostinos



Aquí os dejo otra de esas sencillitas recetas que se hacen en un periquete y con muy pocos ingredientes.Quién no tiene langostinos congelados de las pasadas navidades y un paquete de espaguetis ;p

No por eso, esta receta deja de ser un plato rico y sabroso que seguro que os gusta, espero que tanto o más que a nosotros; ya vereis como no os defrauda.Os dejo la receta

 Ingredientes:

- Espaguetis

- Unos 20 langostinos cocidos

- 3 dientes de ajo

- Vino blanco

- Perejil

- Sal

- Ajo en polvo

- Aceite de oliva

Elaboración:

- Poned los espaguetis a cocer salando al gusto

- Mientras tanto, dorad los ajos cortados en láminas.Cuando ya estén doraditos, añadid los langostinos troceados, medio vaso de vino blanco y dejad que cueza unos 10 minutos para que se evapore el alcohol.

- Cuando la pasta ya esté cocida y escurrida, añadid los espaguetis a la sartén donde tenemos el ajo, los langostinos y el vino blanco y dejar que cueza otros minutitos más para que la pasta coja sabor.

- A la hora de servir la ración espolvorear ajo en polvo y perejil al gusto

Fácil, ¿verdad?.¡ Espero que os haya gustado!



Ventresca de bonito al pimentón

Esta receta la ha preparado mi marido.Hace mucho tiempo que sacó esta receta de algún blog o página de internet y siempre que compramos un bonito, pedimos que nos saquen las ventrescas y las preparamos de esta manera.Quedan deliciosas, os animo a que probéis a hacerlas, es muy sencilla de preparar y sobre todo muy sabrosa

Las cantidades que os voy a poner son para dos personas

Ingredientes:

- 1 ventresca de bonito

- 2 dientes de ajo

- Pimentón

- 1 Guindilla

- Aceite de oliva

- 1 chorrito de vinagre

- Sal gorda

 Elaboración:

Antes de nada deciros que las ventrescas las podéis comprar en vuestra pescadería habitual.Como os he comentado al principio, nosotros cuando es época de bonito y sale alguna oferta curiosa en el supermercado, solemos comprar un bonito entero y le pedimos a la pescadera/o que nos lo haga rodajas y nos separe las ventrescas. Si la ventresca es grande, en principio con una sola tendréis para dos personas

- Cortad los ajos en láminas y dorarlos en la sartén con un chorrito de aceite de oliva y una guindilla a fuego muy bajo.Se tienen que ir haciendo muy lentamente para que el aceite coja sabor

- Cuando estén dorados los ajos, los reservamos con el aceite sobrante.

- Limpiamos un poquito las ventrescas y en la misma sartén donde hemos hecho los ajos, marcamos la ventresca.Primero por la zona de la piel para que quede crujiente y luego por el otro lado.Sólo hay que marcarlo, con un par de minutos por cada laso será suficiente

- Retiramos la ventresca, bajamos el fuego y en la misma sartén volvemos a echar los ajos que teníamos reservados con el aceite sobrante.Añadid una cucharadita de pimentón dulce y un chorrito de vinagre

- Por último, se incorporan a esta salsa de nuevo la ventresca y con una cuchara la vamos rociando de este aceite hasta que la ventresca esté en su punto.Sólo serán necesarios unos 5 minutos aproximadamente

Esta receta la hicimos para cenar, por eso las fotografías han quedado muy mal, demasiado oscuras.Es una pena, porque pierde bastante.Pero bueno, como es un plato que lo comemos con relativa frecuencia, la próxima vez que la haga espero que me salgan unas bonitas fotos para poder subirlas.

De todas formas, nadie me negará que la receta es bien fácil de preparar, ¿no?

Ensalada templada de gulas con queso de cabra

 

El otro día fuímos al supermercado para comprar cuatro cosas que teníamos anotadas en una libretita y cómo no, al final molvimos con medio carro lleno.

No teníamos preparada ni pensada la cena de esa noche, y según íbamos pasando por los pasillos pensamos y si hacemos una ensalada... y si le ponemos unas gulas...y si le echamos unas nueces...y un poquito de queso de cabra...En fin, que de esa manera surgió esta ensalada y la verdad es que quedó riquísima.Le hice muchísimas fotos a este plato y no me decidía por ninguna porque en todas se le ve una pinta estupenda y sabrosa a esta ensalada.Espero que os guste tanto como nos gustó a nosotros.

Ingredientes:

 - Lechuga (la que más os apetezca)

- 1 Paquete de gulas

- Rulo de queso de cabra 

- Palitos de cangrejo rallado

- 1 Tomate

- 3 Dientes de ajo

- 1 Guindilla

- Nueces

- Vinagre de módena

- Aceite de oliva

- Sal

Elaboración:

- Se corta unos medallones de queso de cabra y se reservan

- En un bol, ponemos la hoja de lechuga.Yo en esta casión utilicé una de estas bolsitas que te venden con mezclas de diferentes tipos de lechuga

- Añadimos el palito de cangrejo rallado.Compré para esta ensalada el de la marca Krissia y la verdad es que me ha gustado muchísimo.No es nada caro, si mal no recuerdo el paquete me costó 1,61e y aguanta muy bien en el envase en el que te lo venden, con lo cual, lo que te sobre lo puedes utilizar para otras ensaladas.

- Partimos el tomate en daditos y lo echamos a la ensalada

- Añadimos las nueces troceadas y aliñamos a nuestro gusto.Removemos bien todos los ingredientes

- Partimos los dientes de ajo en daditos y los tostamos en la sartén con un chorrito de aceite.

- Cuando estén dorados, los añadimos a la ensalada

- En una sartén con un chorrito de aceite y una guindilla, hacemos las gulas.

- Cuando estén hechas las añadimos a la ensalada.No olvidaros de retirar la guindilla antes.

- Colocamos los medallones de queso que teníamos reservados y ya tendremos lista esta sabrosa ensalada.Buena pinta, ¿verdad?

Reducción Vinagre de Módena

Esta rica y sencilla salsa os puede acompañar a muchos de vuestros platos: carnes, entrantes, ensaladas, quesos...Además, la ventaja que tiene es que se conserva muy bien en el frigorífico.Con darle luego un calentón en el microondas, podréis utilizarla en cualquier momento.

Os van a hacer falta muy poquitos ingredientes, sólo hace falta azúcar moreno, vinagre de módena y si queréis aromatizar un poquito la reducción, podéis añadir un chorrito de zumo de naranja o la ralladura de la piel.

Os dejo el paso a pasdo de esta receta, espero que os guste

Ingredientes:

- 200 ml de vinagre de módena

- 50 gr de azúcar moreno

- 1 chorrito de zumo de naranja o piel de naranja (opcional)

Elaboración:

 - Ponemos una cazuela a fuego muy bajo todos los ingredientes

- De vez en cuando iremos removiendo para evitar que se nos pegue el azúcar.Más o menos lo tendremos al fuego como unos 45 minutos.El volumen inicial que hemos puesto veréis que se reduce considerablemente, como 1/3 y queda más espesita

Os pongo una foto en la que acompañé a un queso provolone que reducción de vinagre de módena, la combinación quedó riquísima

Por cierto, se me olvidaba comentaros que es importante que tengáis la casa bien ventilada con las ventanas abiertas, sobre todo la de la cocina, porque al hervir el vinagre, os va a quedar en la cocina un olor muy fuerte a vinagre.Mi marido cuando entró en la cocina, casi le da un pampurrio ;)

Revuelto de habitas baby con jamón

Hace muchos años trabajé de camarera en un mesón en la playa de Mazagón.Recuerdo que hacían un revuelto de habitas baby que me encantaba, pero no consigo recordar qué ingredientes llevaba.Le he preguntado a mi madre que también trabajó allí y le pasa lo mismo que a mi, recuerda que le gustaba pero nada más.

Hace varias semanas compré un bote de habitas baby esperando a que me llegara la inspiración y que de repente recordara cómo lo hacían en el mesón, pero en vista de que esa inspiración no llegaba, pues encendí los fogones (en mi caso la vitro) y me puse manos a la obra.

La verdad es que me quedó muy rico y más ahora en verano que parece que apetece comer más ligerito.Espero que os guste, aquí os dejo la receta:

Ingredientes:*

- Habitas Baby

- 150 gr de jamón serrano

- 2 huevos

- 1 calabacín mediano

- 2 zanahorias

- Aceite de oliva

- Sal

*(No me deja poner la foto, últimamente blogger está muy tonto, os la pongo abajo del todo)

Elaboración:

- Se corta el calabacín y la zanahora como bastoncillos

- En una sartén a fuego medio y con un chorrito de aceite, se pocha la verdura.Primero echad la zanahora que tardará más en hacerse que el calabacín y 5 minutos más tarde,añadir el calabacín.Más o menos tened la verdura en la sartén como unos 15 minutos o hasta que veáis que se ha hablandado

- Cuando la verdura se haya hablandado, añadid las habitas baby escurridas del bote y los taquitos de jamón serrano.

- Pasados unos minutos, añadid el huevo batido y removed bien hasta que el huevo se haga.Salad al gusto

Una vez que el huevo esté cuajado, ya tendréis listo este plato en muy poquito tiempo.Espero que os guste.Fácil, ¿verdad?

Os pongo aquí la fotografía de los ingredientes:



PanPizza

Este plato lo preparamos mi marido y yo muchísimas veces que no sabemos qué cenar y no tenemos ganas además de andar liándonos mucho.

Si tenemos base para pizza aprovechamos y lo hacemos con la base, pero si no la tenemos, cogemos varias rebanadas de pan de molde en función del hambre que tengamos y nos hacemos un panpizza más rico que pa´que!. Se hace muy rápidamente y a mi particularmente me gusta mucho preparar la pizza en pan de molde porque tengo la sensación que controlo más la cantidad que como.

Ni que deciros que está muy rico al quedar el pan de molde crujientito.¡Espero que os guste!

Ingredientes:

- Pan de molde

- Queso en lonchas*

- Jamón York*

- Choped*

- Bacon*

- Tomate frito

- Queso mozarella

- Ajo en polvo

- Orégano

*Por cada rebanada de pan de molde que vayáis a preparar, vais a necesitar una loncha de queso de sandwich, una de jamón york, una de choped, dos rodajas de chorizo y un puñaito de bacon

Elaboración:

- Precalentad el horno a 200º

- Picad muy menudo el jamón york y el choped. Se reserva junto con el bacon

- Sobre la bandeja del horno, forrada de papel de aluminio o papel de horno, colocad las rebanadas de pan de molde que vayáis a preparar.

 - Untad con tomate frito las rebanadas de pan de molde

- Sobre cada rebanada de pan de molde, colocad una loncha de queso

- Sobre cada rebanada, colocad con generosidad el picadillo que teníamos reservado

- Espolvorear con ajo en polvo y orégano al gusto y meted la bandeja al horno durante unos 15 minutos a 200º

- Cuando veáis que ya está tostadito el pan de molde, poned 2 minutos el horno a gratinar.Tened cuidado de que no se os queme.Cuando ya lo tengáis listo, sacad del horno y a degustar

Rico y fácil, ¿verdad? Yo en esta ocasión que preparé el panpizza no tenía en casa chorizo, os recomiendo que si tenéis chorizo se lo pongáis, porque queda muy rico.



Tagliatelle al Nero Di Sepia con ajito picado y gambas

¡Qué nadie se asuste con el nombre de esta receta, eh!. Se llama así porque la pasta en cuestión se llama así también, pero cuando leáis esta receta os vais a sorprender de lo fácil que se prepara.

Nunca había probado la pasta negra y la verdad es que no está nada mal.La marca en concreto que estoy utilizando para hacer esta receta es de pastas Gallo, de la sección Gourmet.No vais a tener ningún problema en encontrarla, ya que lo tenéis en cualquier supermercado, pero vamos, que este mismo plato se puede hacer con cualquier otra marca

Yo creo que el punto de este plato lo tiene la guindilla y el ajito, porque si no, quedaría un plato muy insípido, así que os animo a que no tengáis miedo a la guindilla y seáis generosa con el ajo, sobre todo con el ajo en polvo.Os dejo la receta

Ingredientes:

- Tagliatelle al Nero Di Sepia

- Gamas peladas

- 4-5 dientes de ajo

- 2 guindillas

- Aceite de oliva

- Ajo en polvo

Elaboración:

- Se cortan los dientes de ajo en láminas y se fríen junto con las gambas y las dos guindillas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.Cuando esté listo, se reserva

- Mientras tanto,  en una cazuela con abundante agua salada, ponemos a cocer la pasta.

- Cuando la pasta esté cocida, se escurre y en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, damos un último meneo a la pasta con los ajos fritos y las gambas.Retirad en este momento si queréis las guindillas que pusisteis al principio

 - A la hora de servir en el plato, añadid el ajo en polvo generosamente.Daros cuenta de que esta receta tiene muy poquitos ingredientes, y el sabor del ajo y el picantón de la guindilla le vendrá estupendo.

Fácil, ¿verdad?