Bizcocho de calabaza con almendras

El otro día fue el cumpleaños del hijo de un primo de mi marido, y su abuela había preparado este bizcocho.Así de entrada, no me llamó mucho la atención porque no soy muy amante de la calabaza, sin embargo, después de probar un cachito que me dieron no lo dudé ni por un momento, tenía que hacerlo en casa; estaba delicioso

Aquí os dejo la receta para que os animéis igual que lo hice yo, seguro que no os deja indiferentes este bizcocho, tiene un sabor muy rico y además, acompañado con un poquito de chocolate blanco derretido ya ¡ni os digo!

Os dejo el paso a paso de esta receta:

Ingredientes:

- 300 gr de calabaza

- 200 gr de azúcar

- 300 gr de almendra molida

- 80 gr de harina

- 4 huevos

- 1 sobre de levadura

- Ralladura de la piel de un limón

Para acompañar al bizcocho:

- 2 tabletas de chocolate blanco

Elaboración:

- Quitad a la calabaza las pepitas del centro y retirad la piel.

- Cortad la calabaza en cuadritos y meterla en el microondas unos 10 minutos a máxima potencia hasta que se ablande

- Mientras tanto precalentar el horno a 180º

- Separad las claras de las yemas y batid las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar

- En un bol más grande, mezclar las yemas con la mitad del azúcar y la ralladura de la piel de un limón.Batid hasta que las yemas blanqueen

- Cuando estén todos los ingredientes bien integrados, añadid la calabaza.

- Añadid la almendra molida y continuad batiendo.La almendra molida la he comprado en el Mercadona, supongo que en el resto de los supermercados la encontrareis sin problemas

- Mezclar la harina con la levadura

 - Tamizar la harina con la levadura ayudados de un colador e incorporarlo a la mezcla

- Seguid removiendo, en esta ocasión con una cuchara de madera o similar

 - Cuando hayáis conseguido una mezcla homogénea, incorporad las claras a punto de nieve y continuad removiendo con movimientos envolventes

- Removed hasta que todos los ingredientes estén bien integrados

- Untar con un poquito de mantequilla y harina espolvoreada el molde apto para el horno que vayáis a utilizar

- Verted toda la  masa del bizcocho sobre el molde y meterlo en el horno durante unos 45 minutos aproximadamente a 180º.El tiempo es aproximado, estad pendiente para que no se os queme.Para saber si está listo, simplemente tenéis que pincharlo con un cuchillo y si sale limpio, es que ya está.

- Pasado ese tiempo ya tendréis listo el bizcocho.Lo podéis comer así tal cual, pero yo en esta ocasión he acompañado mi porción con una buena cucharada de chocolate blanco derretido bien calentito.Simplemente, tenéis que meter el chocolate en el microondas partido en trocitos durante un minuto y remover muy a menudo para que no se os queme.Fácil, ¿verdad?

Aquí os dejo una foto del corte

Brownie de chocolate

Ummmmm, qué postre más rico y delicioso, y sobre todo, qué sencillito de hacer; ¿qué no?. Pues cuando leáis la receta ya varéis cómo opináis igual que yo ;P

Esta receta me la ha pasado una amiga de facebook, Ana Torres.Ella lo hace con nueces de macadamia, pero como a mi no me gusta demasiado la nuez, y yo ya había hecho este mismo postre pero con avellana, he preferido hacerlo con avellanas.Pero que sepáis, que lo podéis hacer de ambas maneras.

Ingredientes:

-  250 gr de chocolate para fundir

-  60 gr de avellanas tostadas

-  5 huevos

-  65 gr de harina

-  100 gr de azúcar

 - 150gr de mantequilla

Elaboración:

- Precalentad el horno a 180º calor arriba y abajo

- Se pican las avellanas y se reservan

- En una cazuela ponemos el chocolate troceado y la mantequilla al fuego para que se funda. Vamos removiendo para que se deshaga bien el chocolate y la mantequilla.

 - Separamos las claras de las yemas.Vamos a utilizar todo

- Cuando tengamos deshecha la mantequilla y el chocolate agregamos las yemas. Removemos bien

- Montamos las claras a punto de nieve

- Retirad la cazuela del fuego y añadid las avellanas y la harina removiendo bien.



- Cuando se haya templado el chocolate, añadid a las claras montadas a punto de nieve el chocolate fundido con las avellanas y la harina. Removed cuidadosamente con movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes estén bien integrados 

- Untad con un poquito de mantequilla el molde que vayáis a utilizar para hacer el bizcocho para evitar que se nos pegue en él.

- Verted toda la mezcla que hemos obtenido sobre el molde untado en mantequilla



- Meted en el horno la fuente durante unos 25 minutos a 180º.El tiempo es orientativo, estad pendiente del horno si es la primera vez que hacéis esta receta porque es posible que en vuestro horno se haga en más o menos tiempo.

- Si pincháis con un cuchillo el bizcocho y éste sale limpio es porque el bizcocho ya está hecho.Sólo os quedará desmoldar el bizcocho y a degustarlo!!



Bizcocho de yogurt con fresas y plátano

El bizcocho que os voy a poner, es el bizcocho de toda la vida, pero por si hay algún novatill@ en la cocina que no sepa cómo se hace, voy a poner la receta, que seguro que alguien me lo agradece.

En esta ocasión, le he puesto al bizcocho fresas y plátano troceado; pero lo podéis hacer igual sin frutas o añadiéndole virutas de chocolate, nueces troceadas, ralladura de la piel de un limón....este bizcocho admite muchas variantes

Aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

- 4 Huevos

- 1 yogurt (en este caso le he puesto uno de fresa, pero puede ser un yogurt natural)

- 1 sobre de levadura química

- Aceite de girasol (1 vaso de yogurt)

- Azúcar ( 2 vasos de yogurt)

- Harina ( 3 vasos de yogurt)

-  100 gr de fresas

- 100 gr de plátano 

Elaboración:

- Se trocean las fresas y los plátanos.Se reserva

- En un bol, echamos los 4 huevos, el sobre de levadura, el yogurt y en el mismo vaso del yogurt, ponemos aceite; vamos a poner en total  1 vaso de aceite, 2 vasos de azúcar y tres de harina.Se baten todos estos ingredientes.

- Una vez que esté bien batido, pondremos la fruta que hemos troceado antes y lo removemos un poquito.

- Untamos con un poquito de mantequilla el molde en el que vamos a hacer el bizcocho

- Echamos en el molde toda la mezcla que teníamos preparada.Lo meteremos al horno a 180º durante unos 40 minutos.Ya sabéis que va a depender de cada horno, estar pendientes del horno si es la primera vez que lo hacéis, para ver si tiene que estar más tiempo o menos.Sabremos que está listo cuando al pincharlo con un cuchillo, éste salga limpio.No abrir el horno en la mitad de la cocción, porque el bizcocho se os va a bajar.

No os he mentido, es fácil ¿o no?