viernes, 25 de enero de 2013

Rulo de pollo relleno acompañado de salsa castellana


Lo primero de todo es saludaros y agradeceros a todos por los mensajes que me habéis estado enviando en todo este tiempo que he estado sin publicar, mensajes que me han hecho mucha ilusión y que os agradezco de corazón.
 
En este tiempo, he estado pensando en nuevas recetas, tengo unos ricos abisinios (típicos de mi tierra) pendientes de publicar, un pastel de carne relleno de tres quesos y salsa de pimientos, pasta con queso fresco a las finas hierbas y champiñones....es decir, vengo con muuuuuuuuuuuuuuuuchas recetas que espero que os guste y que poquito a poco iré publicando
 
Como siempre, admito sugerencias, qué platos os apetece probar, me podéis enviar vuestras recetas para que yo las hagas.Por cierto, voy a hacer un nuevo apartado en el blog para que fácilmente podáis encontrar las recetas que vosotros me habéis ido sugiriendo y que luego he publicado en el blog
 
Bueno, pues vayamos a por esta rica receta. La hice hace dos días y he de decir que en casa encantó. Sobró bastante salsa castellana por lo que al día siguiente hice unos filetes de lomo y le añadí esta salsa y quedaron exquisitos, os lo recomiendo!!
 
Comencemos...
 
Ingredientes:
 
 
Para el rulo de pollo:
- Bacon (tres lochas por cada rollito)
- Pechuga de pollo (2 filetes por cada rollito)
- Jamón York (1 y1/2 por cada rollito)
- Queso en lonchas (1 y 1/2 por cada rollito)
- Plátano (opcional)
- Sal y pimienta
 
Y para la salsa castellana:
- 1/2 L de caldo de pollo
- 1 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/ pimiento verde
- Aceite de oliva
- Sal
 
 
Elaboración:
 
- Primero vamos a preparar la salsa castellana. Comenzamos pochando en una sartén, con un chorrito de aceite de oliva, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde.Salamos un poquito

 
-Cuando la verdura esté pochada, añadimos un vaso de vino blanco y lo dejamos a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos para que el alcohol se evapore
 

 
- Añadimos luego dos cucharadas de salsa de tomate y lo removemos para que se mezcle bien
 
 
- A continuación, echamos el caldo de carne y lo dejamos cocer durante unos 30 minutos más
 
 
- Pasado los 30 minutos, o bien batimos toda esta salsa en un vaso de la batidora o bien lo pasamos por un chino.Como prefiráis, por el chino os quedará una salsa más fina y queda igual de deliciosa o más. Reservamos la salsa y rectificamos de sal
 
 
- Vamos ahora con los rulos de pollo. Ponemos sobre la mesa papel albal y colocamos sobre éste, tres lonchas de bacon. Las lonchas colocarlas montada una encima de la otra ( sólo un poquito)
 
 
- Colocamos sobre el bacon dos filetes de pechuga de pollo. Los filetes tienen que ser finitos.Salpimentarlos al gusto
 
 
- Encima, ponemos el jamón york. Como mis lonchas no eran muy grandes, he puesto 1 loncha y media.No hay que cubrir todo el pollo, dejar como dos dedos sin cubrir por uno de los extremos, porque luego, al enrollar el rulo, el jamón york y el queso se os va a desplazar hacia delante
 
 
- Colocamos encima la loncha de queso y para darle un toque dulzón, colocar como veis en la fotografía unas rodajas de plátano
 
 
- Ayudados con el papel albal, ir enrollando poquito a poco la pechuga de pollo. Hay que tener cuidado de no dejar por dentro del rulo papel albal. Ir apretándolo, para que quede bien cerrado y prieto el rulo.
 
 
- Cuando tengáis todos los rulos de pollo, colocarlos sobre una fuente para horno forrada con papel de horno y meterlos a 200º calor arriba y abajo durante unos 45- 50 minutos.
 
 
Cuando ya estén hecho los rollitos, ya sólo os falta montar el plato. Un rulo de pollo es para cada persona, se come bien.Acompañar cada rollito con la salsa castellana y un buen trozo de pan para que podáis untarlo bien en la salsa, jejejej, vereis que plato más rico y seguro que a todos los de la casa les encanta.
 
¡¡Espero que os haya gustado la receta!! 
 

 
 

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14 comentarios:

  1. Madre mía que pinta más buena, seguro que estaban deliciosos. Besos.

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    1. Gracias Raksha por tu comentario, me alegro que te guste la receta. Estaban deliciosos, por lo que te animo a que lo prepares
      Saludos!!

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  2. Que rico...se ven deliciosos. Lo del plátano muy original. Besos

    http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com.es/

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    1. Muchas gracias por tu comentario, me alegro que te guste la receta.El toque dulzón del plátano la verdad es que nos ha encantado.El plátano se puede sustituir si quieres tambien por ciruelas pasas u otra fruta que te guste
      Saludos!!

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  3. Todo un platazo! y además tiene que estar muy sabroso. Me lo apunto... y esa salsita.. vamos... pa tomarse una barra de pan entera.

    Un besote y buen finde!

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    1. jejeje, me alegro muchísimo que te guste y sí, te a mano un buen trozo de pan porque lo vas a necesitar para acompañar a la salda
      Un abrazo!!

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  4. Este plato me ha gustado mucho Beatriz, y a la vez me ha dado muchas ideas para otros parecidos, así que muchas gracias.
    Buen finde

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    1. Gracias Belén!!
      Me alegro que te haya dado ideas con este plato.Mi madre prepara un plato muy parecido a este, rellena el pollo con jamón york y queso y lo envuelve igual que yo en papel albal; pero lo acompaña en invierno con una salsa bechamel que luego la gratina en el horno y en verano, lo acompaña co mahonesa, para que sea un plato bien fresquito y de ambas maneras está delicioso también.Ahí te dejo un par de ideas mas, jejeje
      Un abrazo e igualmente, buen din de semana!!

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  5. Hola Beatriz, bienvenida de nuevo a este mundillo. Te echaba de menos, he pasado alguna vez que otra por aquí y me extrañaba que no publicases nada. Me alegro que por fín te hayas decicido a volver y de que lo hagas por la puerta grande con estos rulos de pollo que tienen una pinta fantástica. En este momento los estoy viendo junto a mi hermana y los vamos a preparar en casa. Bueno, ella prefiere sin plátano porque no le gustan los contrastes de sabor, pero los míos van a ser igualitos a los tuyos. YA te contaré que tal nos salen. Un besazo!!!

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  6. Hola Chus, no veas lo que me alegra tu visita!! Pues sí, hacía mucho tiempo que no publicaba y tenía ganas.Iré publicando a otro ritmo para no atosigarme tanto, pero por aquí andaré de nuevo.Tengo en mente muchas recetas y otras tantas que tengo editadas y sólo falta publicar
    Y con respecto a la receta, tanto con plátano como sin él, seguro que os gusta, ya me lo dirás
    Un besazo y ahora mismo me paso por tu blog

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  7. me parece una gran receta sobre todo para las amas de casa que estan apuradas de tiempo un saludo

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  8. me gustan vuestra recetas por lo agiles que son y de buen gusto sobre todo para las amas de casa que carecen de tiempo.un saludo

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  9. Buenos días Beatriz, me ha gustado mucho tu receta, ahora mismo me pongo a ponerla en práctica, no decaigas y continua publicando, te explicas muy bien. Un saludo

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  10. Buenos días Beatriz, me ha gustado mucho tu receta, ahora mismo me pongo a ponerla en práctica, no decaigas y continua publicando, te explicas muy bien. Un saludo

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