Hay un restaurante en mi localidad que prepara un plato muy similar a este, se llama Patatas al Pastor.A dicho restaurante mi marido y yo hemos ido en numerosas ocasiones y siempre que vamos pedimos ese plato porque nos encanta.Parece mentira que se pueda hacer un plato tan rico con tan pocos ingredientes y tan básicos.
Yo no he sido capaz de conseguir la receta, aunque creo que más o menos lo he logrado, jeejje.Con lo cual, os voy a dejar mi versión tuneada de las Patatas al Pastor
Ingredientes:
- 4 ó 5 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- 150 gr de bacon
- 200 ml de nata para cocinar
- Aceite de oliva
- Queso rallado
- Sal
Elaboración:
- Se pela la cebolla menudita y se sofríe en una sartén con un chorrito de aceite.Cuando la cebolla se ha dorado, añadir el bacon para que se haga también.Una vez hecho, se reserva.
- Se cortan las patatas en rodajas muy finas y se ponen en una sartén con abundante aceite muy caliente.
- Los primeros minutos a mi me gusta ponerlo a fuego medio-bajo para que las patatas se ablanden y pasados 8-10 minutos, subir el fuego para que la patata quede crujiente.Alguna vez esta misma receta la he hecho con patatas fritas de bolsa, de las matutano de toda la vida!!
- Id calentando la nata en una cacerola para que se temple
- Una vez frita las patatas, las escurrimos bien y la ponemos en una fuente de horno.Ponemos por encima la cebolla y el bacon que teníamos reservado, la nata templada y queso rallado.Lo metemos al horno a gratinar durante unos 4 minutos.Estad pendientes para que no se queme el queso!!
- Y el paso siguientes es...COMERLO TODO Y NO DEJAR NADA. A que tiene muy buena pinta este plato y es muy sencillito de preparar.Os animo a que lo hagáis, vereis como no os defrauda este rico entrante