lunes, 30 de mayo de 2011

Patatas con nata y bacon



Hay un restaurante en mi localidad que prepara un plato muy similar a este, se llama Patatas al Pastor.A dicho restaurante mi marido y yo hemos ido en numerosas ocasiones y siempre que vamos pedimos ese plato porque nos encanta.Parece mentira que se pueda hacer un plato tan rico con tan pocos ingredientes y tan básicos.
Yo no he sido capaz de conseguir la receta, aunque creo que más o menos lo he logrado, jeejje.Con lo cual, os voy a dejar mi versión tuneada de las Patatas al Pastor

Ingredientes:

- 4 ó 5 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- 150 gr de bacon
- 200 ml de nata para cocinar
- Aceite de oliva
- Queso rallado
- Sal

Elaboración:

- Se pela la cebolla menudita y se sofríe en una sartén con un chorrito de aceite.Cuando la cebolla se ha dorado, añadir el bacon para que se haga también.Una vez hecho, se reserva.



- Se cortan las patatas en rodajas muy finas y se ponen en una sartén con abundante aceite muy caliente.


- Los primeros minutos a mi me gusta ponerlo a fuego medio-bajo para que las patatas se ablanden y pasados 8-10 minutos, subir el fuego para que la patata quede crujiente.Alguna vez esta misma receta la he hecho con patatas fritas de bolsa, de las matutano de toda la vida!!



- Id calentando la nata en una cacerola para que se temple

- Una vez frita las patatas, las escurrimos bien y la ponemos en una fuente de horno.Ponemos por encima la cebolla y el bacon que teníamos reservado, la nata templada y queso rallado.Lo metemos al horno a gratinar durante unos 4 minutos.Estad pendientes para que no se queme el queso!!


- Y el paso siguientes es...COMERLO TODO Y NO DEJAR NADA. A que tiene muy buena pinta este plato y es muy sencillito de preparar.Os animo a que lo hagáis, vereis como no os defrauda este rico entrante


viernes, 27 de mayo de 2011

Muslos de pollo a la sal



No creo que en esta ocasión nadie me diga que esta receta le viene muy mal para la dieta que están haciendo, ¿no?.Si precisamente algo tiene de bueno esta receta, además de lo rico que queda el pollo así, es porque no tiene nada de grasa más que la propia del pollo y ya sabéis que precisamente el pollo tiene poquitas grasas.

Con esta misma receta, o al menos muy similar, podéis hacer también pescados.Nosotros comemos mucho la dorada a la sal, pronto os subiré esta receta.

Espero que os guste este plato, ya veréis lo poco que os hace falta y lo sencillo que es de preparar.


Ingredientes:

- Sal gruesa especial para horno
- Muslos de pollo

 Elaboración:

- En una fuente para horno cubre toda la base con abundante sal gruesa.

- Encima de la base de sal, pon los muslos de pollo y,cubriendo completamente a los muslos, vuelve a poner más sal como veis en la fotografía




- Antes de meter la fuente en el horno, humedecer la sal con un poquito de agua.Yo para ello utilizo un pulverizador, pero si no lo tuvierais, con un cuchara, o si os echáis agua en la mano, podéis humeceder la sal fácilmente.

- Meter la fuente con los muslos y la sal en el horno precalentado a 200º durante 45 minutos.Ya sabéis que el horno de cada casa funciona de forma diferente, pero en principio, yo creo que con 45 minutos os va a quedar bien.

- Pasado ese tiempo, sacad la fuente del horno y ahuecar la capa superior de sal que se habrá hecho una costra ayudados con una cuchara.Con la punta de un cuchillo romper como si fuera un mazo la capa de sal por tres o cuatro sitios, y con la cuchara, ir retirando la capa más superior. Tranquil@s que sale fácil.




- Esta sal que hemos retirado de la capa superior la podéis guardar y volver a utilizar cuando vayáis a preparar de nuevo esta receta.La capa de sal inferior no la podréis volver a utilizar porque queda muy impregnada de los jugos que ha soltado el pollo

- Aunque parezca increíble el pollo no queda salado, queda en su punto y muy jugoso.Si os gusta la piel de pollo más tostadita, una vez que le hayáis retirado toda la sal, podéis meterlo un par de minutos al horno a modo gratinar.





jueves, 26 de mayo de 2011

Lista actualizada del Concurso



¡Buenos días!

Como no quiero publicar ninguna entrada hasta que blogger esté arreglado y me deje poner comentarios como se debe, pues he querido ir publicando la lista de las personas que están participando en el concurso.Así, si veis algún error, lo puedo ir modificando.

Para quien no lo sepa, tenemos un concurso en el blog con regalos muy interesantes que seguro os gustan.Por cierto, he modificado un poquito las bases del concurso para que NADIE se quede sin participar.Ahora sólo hay que ser seguidor y poner un comentario con la intención de participar en la entrada del concurso, nada más.Pinchaz aquí si quereis ir a ver el concurso.

Con lo cual, si lo he hecho bien y no estoy confundida, esta sería la lista a día de hoy.Aún queda mucho tiempo, hasta el 23 de junio, os animo a que participeis:

1) Dae: con 3 números para el sorteo
2) Anna: 3 números para el sorteo            
3) Pilar Moreno: 4 números para el sorteo
4) Trini: 2 números para el sorteo
5) Esther Morales: 2 número para el sorteo           
6) Recetas lianxio: 3 números para el sorteo           
7) Laura foundant: 1 número para el sorteo (no he visto el logo en tu concurso, si lo has puesto, hazmelo saber, vale?)           
8) Los antojos de Miss Mary: 3 números para el concurso 
9) La receta de manans:3 número para el sorteo

10) Lola, Pan frito o rebanas. 2 números para el concurso           
11) Los experimentos de las 4 maría cocinillas: 2 números para el concurso
12) Mari Carmen: 2 números para el concurso
13) El Mundo de Tara: Total 3 números

14) Gloria Robles: 1 número para el concurso

15) Cupkake: 3 puntos para el concurso

16) Susana Santos:1 número (dime tu blog, no he podido verlo)
17) Ana Sanchez Rodriguez: 1 numero para el concurso

18) BeatrizBo: 3 números para el concurso

19) Marietta: 1 número para el concurso

20) Pilar Caro Casado (Dufy): 2 números

21) Veronica Gutierrez3 números

22) Yolanda (adnolaya): 2 números

23) Bibi´s Cakes: 2 números

24) Patry Moncho: 2 números

25) Campanilla1989: 3 número

26) Elena Aguilar: 1 número

27) Begoña (cocinandoenlaalcarria): 2 números

Hay varias personas que todavía no están participando porque le falta algún pequeño detalle:
- Leydy Viviana: ¡Aún no me has puesto ningún comentario en esta entrada!¡sólo te falta eso!
- Enery:Aún no eres seguidora, no? Dímelo, que igual me estoy despistando, pero no te veo!!
- Federique Chirón: Tienes que poner un comentario en la entrada del concurso indicando tu intención de participar.Pincha AQUÍ y te llevará a la entrada.En el comentario pon tus datos, sobre todo el email para poder contactar contigo si resultas ganadora.Lee las bases del concurso, porque puedes conseguir más números con los que participar

- C.A.P.I: ¿eres seguidor/a? Creo que no, si quieres participar, sólo te falta eso

- Lidia: Sólo te falta hacerte seguidora, a ver si blogger te lo permite en los próximos días, que lleva unos días que no hace más que dar error.

¿Veis algún error? Comentádmelo.

martes, 24 de mayo de 2011

Tengo problemas con blogger

¡Hola a todos!

Os pongo por aquí esta entrada porque no sé por qué motivo, no puedo contestar a los comentarios que vais dejando.No puedo comentar tampoco las entradas de otros blogs.
No sé si esto sólo me sucede a mí...¿vosotros podéis escribir con normalidad?. Si veo que no recibo ninguna respuesta por aquí entenderé que no soy la única, no? jejejejej

Pues eso, que llevo hoy toooooodo el día sin poder contestaros a los mensajes que me habéis puesto y me da mucho coraje!! Espero que mañana esto vuelva a la normalidad!!Perdonadme, vale??

Si yo soy la única a la que le pasa ésto, ¿algún experto en blogger sabe qué es lo que puedo hacer al respecto?

Un saludo!!

Continúo...

Nada, Lianxio, he hecho lo que me has dicho, eliminar las cookis pero esto sigue igual.Me he metido en un foro de ayuda de Blogger y parece ser que esta incidencia es generalizada y que blogger ya está intentando solucionar el problema.¡¡Espero que no tardando!!
Pues lo dicho, espero que mañana esté todo solucionado y me deje responder a vuestros comentarios y a quien no haya podido hoy, que mañana pueda comentar lo que sea.

Un saludo!!

Continúo...

Aquí sigo probando, sólo me deja poner comentarios si entro como anónimo, con lo cual, quien tenga problemas como yo para acceder que deje el comentario sin "registrarse", que me lo deje como anónimo y que en el comentario pues me ponga los datos que pedía en las bases del concurso, y ahora con más motivo porque no sale vuestro nombre, vale??

Concursos en la Red



Como comenté en mi entrada anterior, me he animado a realizar el primer concurso en mi blog por la cantidad de concursos que he ido viendo en los blogs que sigo.
Creo que he participado en todos o casi todos, digo yo que alguno me tocará, no?? jejejej, bueno, lo importante es participar, que siempre te hace ilusión ver que la gente se apunta en lo que estás creando con tanta ilusión.Por eso mismo aprovecho esta entrada para animaros a que os apuntéis a mi concurso, hay mucho tiempo todavía, hasta el 23 de junio. Pinchad aquí e iréis directamente a las bases de mi concurso.

Me gustaría comentaros todos los concursos que he ido viendo por la red para que os paséis por ellos.A su vez me va a ayudar a mi a tenerlos controladitos, que a estas alturas ya no sé cuándo finalizan los plazos.

Comienzo ya:

Anna Boutiques:

El plazo finaliza el 26 de mayo y están sorteando una serie de complementos hechos a mano de forma artesanal como éste que veis en la fotografía



En la cocina de Bea

El plazo finaliza el 29 de mayo y están sorteando  un pack de 6 plantillas para decorar tartas, 12 moldes de silicona para magdalenas, un paquete de mini moldes de cartón para magdalenas, un bote hermético de cerámica y decoración de vaquitas, un temporizador de cocina con forma de cerdito, un juego de salero y pimentero, un pack de 2 paños de cocina, unos posavasos, un separador de claras con forma de pollito y un batidor manual con forma de pollito.


 Para estar por casa:

El plazo finaliza el 31 de mayo. Están sorteando tres lotes con los productos que veis abajo de la marca Dr. Oetker que tienen una pinta estupenda.De no ser yo la ganadora, en breve me acerco a la tienda a comprarlos, ñam!!


Dolce Verito:

El plazo finaliza el 31 de mayo, están sorteando una cesta personalizada de chocolatinas



Los Antojos de Miss Mery:

El plazo finaliza el 31 de mayo y sortean un mini libro de recetas "pescado y marisco", una caja de lata "cupcakes", unos moldes de silicona para magdalenas/muffins/cupcakes, un tubo de mini-capsulas para mini-magdalenas/bombones/trufas,, tres cortadores de galletas con ranura para encajar en taza, unos cartelillos marcadores con pinza  y según comenta la autora, alguna cosilla más que se le ocurra



Los Experimientos de las 4 María Cocinillas:

El plazo finaliza el 1 de junio y están sorteando un molde para 6 pastelitos, 1 paquete de capsulas para cupcakes o magdalenas, 2 cortadores de galletas (osito y elefante), 12 moldes de silicona para bombones, un salero con forma de vaquita, un mantelito fucsia y un paquete de servilletas rosas con puntitos.


Las recetas Murcianas de la Noe:

El plazo finaliza el 1 de junio y están sorteando 1 bolsa de Regañá Integral, 1 bolsa de Regañá de aceite y ajo, 1 bolsa de Canapé Integral , 10 bolsitas individuales de Rosquillas Blancas, 10 bolsitas individuales de Rosquillas Integrales, 1 bolsa de Torta de Conde Integral sin azúcar, 1 bolsa de Torta de Naranja Sin Azúcar, 1 tableta de Chocolate



 Tartas Bibi:

El plazo finaliza el 5 de junio y están sorteando: Un molde en forma de corazón de la marca Wilton, un cortador para plátano, unas velitas que dicen "feliz cumpleaños", un marcador para fondant o mazapán con forma de ramitas con flores y unos moldes de papel para magdalenas.




El plazo finaliza el 6 de junio y están sorteando  un libro: La dieta visual , 1 minimolde de silicona con forma de oso, 1 minimolde de silicona con forma de estrella , 1 set de 6 cortapastas, 1 paquete de churas-paja para los batidos, 1 mini manga pastelera, minimoldes de papel para magdalenas o bombones, 4 posavasos de cristal estampados.


Estoy Cocinando:

El plazo finaliza el 10 de junio y el regalo es una sorpresa!!




Hierbabuena y pimienta:

El plazo finaliza el 14 de junio y están sorteando 2 pack de iloveaceite ( cada pack consta de 3 botellas de 500ml de aceite)


Nube de sabores

El plazo finaliza el 15 de junio y están regalando unos cortapastas con forma de niño que se pueden colgar a la taza de café, unas cápsulas de papel para magdalenas y un libro de recetas para horno "Delicias al Horno"



Uvas y Queso saben a beso:

El plazo finaliza el 15 de junio y sortean un robot multifución de Moulinex y un regalo sorpresa que consistirá en un libro de cocina y algo más.




Mis recetas de cocina:

Y como no, dejaré también por aquí mi concurso, ¿no? que igual alguien todavía no se ha enterado que estrenamos concurso en el blog.


El plazo finaliza el 23 de junio y estoy sorteando una botella de Vino de Bodegas y Viñedos Mento ( medalla de plata Cinve 2010), una botella de 2l de Aceite Virgen Extra de las Bodegas Moralia, un bote de miel de Brezo de Santoyo (Palencia) y por último un cubierto de cocina que sirve para mover las ensaladas



El plazo finaliza el 28 de junio.El premio del sorteo aún no se sabe 





Ellebores & Lilies:

El plazo finaliza el 30 de junio y el premio consiste en elegir entre las cositas preciosas que tiene ella en su blog.




 Y por el momento estos son todos los concursos en los que estoy participando, son unos cuántos, ¿verdad?.Si me apunto en alguno más, que seguro que así es porque aún me quedan algunos, iré actualizando la lista.Como veis, los he ido ordenando desde el que finaliza antes hasta el último¡¡ Un saludo y animaros a apuntaros!!  que para algo que nos regalan habrá que aprovecharlo, ¿no?


sábado, 21 de mayo de 2011

¡¡Ya tenemos concurso!!



(Hay una modificación en las bases del concurso para que nadie se quede sin participar, ya no es obligatorio subir foto a mi muro de FB, pero si lo hacéis ganaréis más números con los que participar)

Bueno, pues después de darle muchas vueltas y madurar la idea, inauguramos el primer concurso del blog y por buscar una excusa, pues diremos que el motivo es por los tres meses que próximamente va a cumplir el blog.

Me apetecía que el ganador del concurso pudiera probar productos típicos de mi tierra.Ahora mismo es tiempo de espárragos en mi localidad (Tudela de Duero), pero como los premios los voy a entregar en el mes de junio y además hay que enviarlo por una empresa de mensajería, he preferido dejarlo para otro año, porque seguro que los espárragos no iban a llegar en buenas condiciones.Pero bueno, en mi tierra tenemos muchas y muy buenas opciones, y como no, de lo mejorcito que hay por aquí es el vino, así que he pensado que uno de los regalos sea una botella de vino tinto de una bodega de mi localidad, Bodegas y Viñedos Mento. Se trata de una botella de vino tinto con 12 meses en barrica de roble y medalla de plata Cinve 2010 que seguro os va a encantar.


El ganador también se llevará una botella de 2 litros de Aceite de Oliva Virgen Extra de las Bodegas Moralia procedente de la variedad Cornicabra recogidas exclusivamente del árbol y no del suelo.Este aceite no es de mi tierra, si no de Ciudad Real,  pero como me han hablado tan bien de él, me apetecía que lo probaseis, y de paso, yo también.

-Otro de los premios es un tarro de Miel de Brezo de Santoyo (Palencia).Tiene una producción limitada ya que no mezclan con mieles de otras zonas.Seguro que no os defrauda.Con este regalo ha querido colaborar Bodegas y Viñedos Mento, a los que desde aquí doy las gracias.

- Y el último de los regalos, se trata de un utensilio que hace de cubierto para las ensaladas.

Las bases para participar en este concurso son muy sencillas, ¡¡qué nadie se ponga nervioso!!:

  1. El concurso comienza desde ya y finaliza el día 23 de junio a las 23:59h.
  2. Hay que ser seguidor de mi blog.Si alguien no sabe cómo puede hacerse uno seguidor de un blog que me lo pregunte y yo lo explico, es muy sencillo.
  3. Comentad en esta misma entrada vuestra intención de participar.En dicho comentario tenéis que poner con qué nick aparecéis como seguidores del blog y un email de contacto.Si tenéis blog poner la dirección de vuestro blog también.
Simplemente por concursar ya habréis conseguido 1 número con el que váis a participar, pero si queréis, podéis conseguir más números, os digo cómo:

  1. Para conseguir más números y así más posibilidades para ganar el concurso es muy sencillo: tenéis que publicar la fotografía de una receta en mi muro de facebook (pulsar aquí para ir hasta mi muro).Si le decís a vuestros amigos/seguidores que le den al botón de "me gusta" y recibís entre 1 a 20 "me gusta" conseguiréis 1 número más.Entre 21 y 50 "me gusta", ganaréis dos números más, y a partir de 51 "me gusta" 3 números más.Debajo de la foto, poner vuestro nombre/nick para teneros identificados y saber de quién es la foto
  2. Los que tengáis blogs, por publicar el logo del sorteo en un lateral de vuestro blog con un enlace a esta entrada para que la gente lo vea y se anime a participar, obtendrán 1 número más.
  3. Y para que todos participéis en igualdad de condiciones, los que no tenéis blogs, si os apetece, debajo de la foto que colguéis en mi muro, explicad cómo habéis hecho la receta y os llevaréis 1 número más para participar.Si me dáis autorización, yo muy gustosa el día de mañana publicaré vuestra receta en mi blog y pondré obviamente de quién es la receta.Me lo tenéis que autorizar, que yo no quiero apropiarme de la receta de nadie, eh!!
  4. Con lo cual, como mínimo TODOS vais a participar con 1 número y como máximo con 5 para el sorteo
Aclaraciones:
  1. El concurso sólo será a nivel peninsular y no sabéis cuánto lo siento.He trabajado muchos años en una empresa de mensajería y sé lo costoso y complicado que es enviar a las islas y mucho más a otros países.¡Lo siento!
  2. Con respecto a las fotografías que tenéis que colgar me da igual de qué receta sea, ¡hombre!, si que os pediría que no subáis una fotografía de unos huevos fritos con patatas, me gustaría que fuese algo un "poquito más elaborado" y, los que tengáis blogs, no participéis con una receta que ya hayáis publicado.Os animo a que hagáis una nueva y pongáis en la receta vuestra dirección del blog o que la publiquéis en vuestro blog diciendo que con esa receta vais a participar en este concurso, así nos hacemos publicidad mutuamente.¿Os parece bien?
  3. Pasado el 23 de junio, a los poquitos días, publicaré una lista con todos los nombres de las personas que están participando en el concurso y con qué números estáis participando.Dejaré un par de días para que la gente lo vea y si algo está mal me lo digáis y finalmente haré el sorteo a través de la página de Sortea2  para ver quién es el ganador y así poder comunicároslo
¿Tenéis alguna duda? ¿algo no está claro o veis que no está bien? comentadme lo que sea por aquí, ¿vale?

Uff, lo que me he enrollado, pero no quería dejar nada mal explicado.Pues eso, que os animo a que os apuntéis y comentadme las dudas que tengáis.

¡Un saludo!

Hecha esta modificación en el concurso, todos los que habéis publicado un comentario aquí y si sois seguidores del blog, automáticamente ya estáis participando.No quería que por no tener FB os quedárais sin participar, mejor así, ¿no?

viernes, 20 de mayo de 2011

Palmeritas de hojaldre de jamón york y queso



Esta receta es la misma que una de las primeras entradas que publiqué en mi blog, las piruletas de jamón york y queso , sólo que en esta ocasión, la forma de presentarlas es en forma de palmeritas.Ya sabéis que las palmeritas pueden ser dulces o saladas, hoy os la prepararé saladas.Espero que os guste la receta, seguro que sobre todo a los más pequeños de la casa sí que les gusta!!

Ingredientes:


Ingredientes:

- 1 Lámina de hojaldre
- 200 gr de jamón york (aprox.)
- 200 gr de queso de barra (aprox.)
- 1 huevo


Elaboración:

Extendemos la masa de hojaldre.Para ello nos podemos ayudar de un rodillo o en el caso de que no tengamos rodillo, de una botella, por ejemplo y la cubriremos con lonchas de jamón york y encima del jamón york ponemos una loncha de queso hasta cubrir toda la masa de hojaldre

- Doblamos los dos extremos de la masa de hojaldre hacia el centro, como veis en la imagen


- Volvemos a doblar los dos extremos hacia el centro


- Y ya por último, volvemos a doblar por la mitad.Así os tiene que quedar:



-Apretamos bien con la mano el canutillo que nos ha salido.Batimos el huevo y lo pincelamos.Esto hará que quede el hojaldre más brillante.Una vez listo, cortaremos rodajitas un poquito más gruesas que un dedo.



-Ponemos las rodajitas en la bandeja del horno cubierta de papel para horno.Ponemos el horno a 200º, calor arriba y abajo durante unos 20 minutos (el tiempo puede variar según cada horno)


-Pasado ese tiempo, ya estarán listas para comer.Fácil, ¿no?




jueves, 19 de mayo de 2011

Tengo en proyecto un concurso



Mirando hoy los blogs de otras compañeras he visto que muchas de ellas tenían diferentes concursos muy atractivos y por ello, me ha apetecido hacer un concurso también para mi blog, por qué no, verdad??

Aún no sé cómo realizar el concurso, pero por el muro de facebook han propuesto que los fans de mi blog realicen una de mis recetas, cualquiera de ellas, y que le hagan una foto y la cuelguen en mi muro.Aquella foto que reciba más votos de "me gusta" sería la ganadora.

¿Qué os parece la idea? Me gustaría que me diérais ideas por aquí o por el muro, admito cualquier sugerencia.Aún no está abierto el plazo para concursar, pero tranquilos que si finalmente se participa con la foto de una de mis recetas, os daré tiempo para que la podáis realizar tranquilamente...no sé, decirme algo, dadme ideas, ¿vale?

Aún no tengo escogido el premio, pero seguro que es de agrado para todos vosotros.

Un saludo!!  

Salsa de naranja





Esta salsa la primera vez que la he hecho ha sido para acompañar a los filetes de Secreto Ibérico y he de decir que se trata de una salta muy fácil de hacer y que le queda bien a cualquier carne.Le va a dar un toque agridulce muy sabroso,ya veréis cómo no os defrauda, aquí os la dejo

Ingredientes:

- Un vaso de zumo de naranja natural
- 50 ml de vino dulce (yo le he puesto Pedro Ximenez)
- 50 ml de agua
- 2 cucharadas de mermelada de naranja
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de harina

Elaboración:

- Para preparar la salsa de naranja primero exprimimos las naranjas hasta obtener un vaso de zumo.Lo ponemos en una cazuela  a fuego medio junto con el azúcar, el vino dulce, el agua, la mermelada de naranja y lo removemos un bien para que se integren todos los ingredientes



- Apartaremos de la cazuela un poco de esta mezcla e incorporamos la harina.Removemos bien para que no nos queden grumos




- Volvemos a echar la harina diluida a la cacerola que teníamos en el fuego y continuamos removiendo.Si vierais que os siguen quedando muchos grumos de la harina, podéis batirlo con la batidora un poco


- Cuando la salsa haya espesado, ya tendremos hecha la salsa de naranja que va a acompañar a vuestro plato principal.

miércoles, 18 de mayo de 2011

Secreto Ibérico con salsa de naranja



Esta receta no sé el tiempo que la tenía en mi libreta de recetas y ya no sé ni tan siquiera de dónde la saqué, si me la dio alguien o la saqué de internet.Con lo cual, si alguien se reconoce como autora de esta receta, que me lo diga y muy gustosamente la nombro.Pero bueno, yo juraría que alguien me la ha dado, porque siempre he preparado el secreto a la plancha sin más y siempre he querido presentarlo y hacerlo de una manera diferente.

He de decir que nos ha encantado  la receta, como no, y que esta salsa tan rica de naranja la podéis utilizar para cualquier carne y ya vereis que gusto tan bueno le va a dar.

Ingredientes:

- 4 filetes de secreto
- Un vaso de zumo de naranja natural
- 50 ml de vino dulce (yo le he puesto Pedro Ximenez)
- 50 ml de agua
- 2 cucharadas de mermelada de naranja
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas rasas de harina
- Pimienta molida
- Sal
- Aceite de oliva para cocinar

Elaboración:

- Salpimentamos los filetes de secreto ibérico y retiramos el exceso de grasa de los filetes.Después, los cortamos en tiras no muy finas


- En una sartén con aceite de oliva, ponemos los filetes de secreto en tiras, lo ponemos al principio a fuego bajo para que se vayan haciendo por dentro y pasados unos minutos, subiremos al fuego para que se doren un poquito.Una vez que estén hechos, los retiramos de la sartén y los reservamos


- Para preparar la salsa de naranja primero exprimimos las naranjas hasta obtener un vaso de zumo.Lo ponemos en una cazuela a fuego medio junto con el azúcar, el vino dulce, el agua, la mermelada de naranja y lo removemos un bien para que se integren todos los ingredientes



- Apartaremos de la cazuela un poco de esta mezcla e incorporamos la harina.Removemos bien para que no nos queden grumos




- Volvemos a echar la harina diluida a la cacerola que teníamos en el fuego y continuamos removiendo.Si vierais que os siguen quedando muchos grumos de la harina, podéis batirlo con la batidora un poco


- Cuando la salsa haya espesado, ya tendremos hecha la salsa de naranja que va a acompañar a nuestras tiras de secreto ibérico, ahora sólo falta emplatar y degustar este rico plato!!


Os quería comentar que el blog de cocina Hierbabuena y Pimienta tienen un sorteo en el cual los premios consisten en dos pack básicos de aceite de oliva: Esencial, ilove aceite "gota verde" y Esencial Royal.Os animos a que échéis un vistazo al blog y participeis