Garbanzos con gambas a la crema

 Hace unas semanas me regalaron Edu ( mi marido) y una buenísima amiga, Vero, dos libros de recetas de cocina del programa de televisión de la 1ª cadena y desde que vi esta receta tenía ganas de hacerla, porque yo siempre que como garbanzos lo como de la misma manera, en potaje o en ensalada, y como tenía pocas recetas hechas con legumbres, pues rápidamente me puse a preparar este plato, antes de que llegue el buen tiempo y no me apetezca nada comidas de cuchara

Se trata de un plato muy rico y ya vereis que más sencillo no puede ser. Os dejo el paso a paso para que os animéis a prepararlo

Ingredientes:

- 2 botes de garbanzos cocidos

- 2 vasos de leche

- 2 cucharadas soperas de harina

- 1 cebolla

- 5-6 ajetes naturales

- 400gr de gambas peladas

- 1 guindilla

- Sal

- Pimienta

- Perejil

- Aceite de oliva

Elaboración:

- Cortar la cebolla en daditos pequeños y pocharla en una cazuela honda con un chorrito de aceite y una pizca de sal 

- Cuando la cebolla tome color doradito, añadir los ajetes cortados, el perejil picado y la guindilla. Dejar que se vayan haciendo a fuego medio durante unos 15 minutos 

- Transcurrido ese tiempo, añadir los garbanzos lavados y bien escurridos previamente.Dejar al fuego durante unos 5 minutos más. Salar y salpimentar al gusto

- Transcurrido ese tiempo, añadir dos cucharadas soperas de harina para que se tueste en el fuego. Remover para evitar que la harina se quede pegada en el fondo de la cazuela

 

 - Añadir los dos vasos de leche (unos 500ml) e ir removiendo de vez en cuando para que la salsa se espese.

- Añadir a continuación las gambas crudas peladas y dejar que se cuezan en la leche durante unos 15 minutos. De vez en cuando remover porque es fácil que la harina se vaya hasta el fondo y se os queme. Cuando las gambas se hayan cocido, retirar del fuego.

Ya sólo os falta servir este delicioso plato, tiene buena pinta, ¿verdad?

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