Esta receta me la enseñó a hacer mi suegra, se trata una rica crema de calabacín que te la puedes tomar tanto caliente como fría.Queda muy suave y seguro que a los más pequeños, y no tan pequeños, les encanta
¡Aquí os dejo la receta!
Ingredientes:
- 1 kg de calabacin- 2 tomates grandes
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 3 quesitos
- Agua
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Picatostes de pan (opcional)
Elaboración:
- En la misma olla a presión a fuego medio y con un chorrito de aceite poned los ingredientes troceados (excepto el calabacín, los quesitos y los picatostes) y dejad que se ablanden.Salad al gusto
- Cuando la verdura esté pochadita, añadid el calabacín troceado y sin piel.Añadid agua sin que llegue a cubrir a la verdura.La cantidad de agua que debéis poner dependerá de cómo de líquida os guste que quede la crema. Poned la olla a presión durante 15 minutos en posición 1.
- Cuando ya podáis abrir la olla a presión batid todos los ingredientes
- Añadid los quesitos y seguid batiendo
- Se pasa por un colador toda la crema, así evitaremos encontrarnos con tropezones
- Servid en un plato hondo y añadid al gusto los picatostes de pan (es opcional).Como os conté anteriormente esta crema la podéis tomar fría o caliente.
Buenisima crema!! A mi antes no me gustaban nada estas cremas, pero desde que las preparo yo misma me encantan. De todas las verduras y ademas alimentan un monton. Esta me la copio, porque mi crema de calabacin no lleva tomate y por eso su color es mas verdoso. La pruebo y ya te cuento. Por cierto, encantada de que me mandes esa sopa castellana para el concurso!! Besos
ResponderEliminarMe alegro que te guste la receta, la verdad es que ésta en concreto está muy rica
ResponderEliminarYa mismo me pongo con la receta de tu concurso, estoy esperando a que haga un pelín más de fresquito, porque ahora mismo meterme una sopa castellana entre pecho y espalda la verdad es que apetece poco, que aunque estemos en el norte, aquí sigue haciendo todavía algo de calor, jejejej
Un besote
Menuda delicia de cremita....me encanta,yo es que soy de cuchara,y con esta recetita me conquistas fijo!!!
ResponderEliminarUn besazo y gracias por participar en mi sorteo!!
me encantan estas cremas un beso
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