Saquitos de hojaldre rellenos de delicias de mar

Hace ya mucho tiempo publiqué en el blog unos saquitos de hojaldre rellenos de morcilla y pera, ¿os acordáis?. Esta era la imagen

Pues un día me acordé de esta receta ya que hacía mucho tiempo que no la volvía  a hacer y se me ocurrió cambiarle el relleno. Porque realmente estos saquitos lo podéis hacer de los que más os apetezca en cada momento.

Como tenía en casa un paquete de gulas, gambas, mejillones...se me ocurrió rellenarlos con estos ingredientes y el resultado la verdad gustó bastante. Vosotros luego podéis incluir algún ingrediente más o quitar alguno si no os gusta. ¡La imaginación al poder!

Os dejo el paso a paso de la receta:

Ingredientes:

- 2 Placas de hojaldre

- 1 Cebolla

- 1 Diente de ajo

- Pimientos del piquillo

- Gulas

- Gambas peladas cocidas

- 2 Latas de mejillón

- 1 Huevo

- Aceite de oliva

- Sal

Elaboración:

- Picar la cebolla y el ajo muy menuditos y pochar en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio. Añadir una pizca de sal

- Cuando la cebolla y el ajo ya estén doraditos, añadir el pimiento del piquillo cortado en tiras y dejar que se vaya haciendo en la sartén.Salar al gusto

- Añadir las gambas peladas

- Cuando las gambas estén hechas, añadir los mejillones (escurrir los mejillones, pero reservar el escabeche para luego hacer la salsa con la que vamos a acompañar estos saquitos)

- Añadir las gulas y hacerlas en la sartén con el resto de los ingredientes. Reservar cuando esté hecho

- Espolvorear un poquito de harina sobre la encimera limpia y extender (ayudados con un rodillo o una botella) la lámina de hojaldre descongelada. Dividir en 4 partes como veis en la fotografía

- En cada parte, en el centro, colocar el relleno del saquito que acabamos de hacer

- Coger las 4 esquinas del cuadrado de hojaldre y cerrar como si se tratara de un saquito enrollando las 4 puntas

 - Colocar los saquitos en una bandeja de horno forrada con papel de horno y pintar con un huevo batido.Meter al horno calor arriba y abajo a 200º durante unos 15 minutos o hasta que veáis que el hojaldre está dorado

  

Ya tenéis listos estos saquitos de delicia de mar. ¿qué os parecen? sencillos y con buena pinta, ¿no? .

Si queréis, como os dije ahí arriba, podéis acompañar estos saquitos con una vinagreta de mejillón, para ello poner en  un vaso de la batidora la salsa de escabeche de los mejillones,  un chorrito de vinagre, medio vaso de aceite y una pizca de sal y batir con la batidora

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