Tarta Guinness

LLevaba mucho tiempo pensando hacer esta tarta, de hecho, ya ni siquiera recuerdo cuándo compré la cerveza Guinness, pero seguro que fue hace bastante tiempo.

Esta tarta es muy conocida entre los blogs de cocina.Se trata de una tarta con un sabor muy rico y con mucha presencia, ya que el color negro de la tarta simula a la cerveza negra y el frosting que lleva por encima se asemeja a la espuma de la cerveza.

A los que no os guste la cerveza no preocuparos, yo soy una de esas personas y he de decir que tiene un sabor muy agradable.Además como la cerveza hay que ponerla al fuego, se quema el alcohol, con lo cual, no pasa nada si los más pequeños toman un trocito de esa deliciosa tarta.

Espero que os guste, aquí os dejo la receta:

Ingredientes:

- 250 ml de cerveza Guinness

- 250 gr de mantequilla
- 250 gr de harina

- 75 gr de cacao en polvo

- 400 gr de azúcar

- 1 cucharadita de azúcar avainillado

- 2 cucharaditas y media de bicarbonato

- 140 ml de nata para montar

- 2 huevos

Para el frosting:

- 300 gr de queso para untar

- 360 ml de nata para montar

- 150 gr de azúcar glass

 Elaboración:

- Ponemos la cerveza negra en una cazuela a fuego medio para que se vaya calentando.No hay que dejar que la cerveza rompa a hervir

- Cuando se haya calentado la cerveza, añadid la mantequilla y remover hasta que se deshaga.Cuando esté deshecha, reservad para que se enfríe

- Mientras se enfría la cerveza con la mantequilla, ponemos en un bol hondo el cacao en polvo, el azúcar, la harina, el bicarbonato y el azúcar avainillado.Removemos para que se mezclen bien todos estos ingredientes.

 - Batimos la nata (140 ml) con los dos huevos.No hay que motar la nata, sólo batirla

- Echamos la nata con los huevos batidos sobre un bol hondo donde habremos puesto la cerveza con la mantequilla que teníamos resservado (tiene que estar ya templado)

- Vertemos la mezcla anterior sobre el bol que teníamos con el chocolate y todos los ingredientes secos

- Batimos con las varillas todos los ingredientes

- Untamos un molde desmontable con un poquito de mantequilla y harina para evitar que la tarta se nos quede pegada a él.No utilizar un molde demasiado grande, ya que la tarta queda más vistosa cuanto más alta mejor

- Vertemos la masa del bizcocho en el molde y lo meteremos en el horno previamente calentado a 180º durante unos 50 minutos.

-Cuando la tarta ya esté cuajada, la sacamos del horno y desmoldarla cuando la tarta esté fría, nunca antes

- Hacemos el frostin, para ello, mezclamos primero el queso de untar con el azúcar glass

- Batimos la nata (360 ml)

- Se mezcla con las varillas la nata con el queso y el azúcar hasta que quede una crema homogénea

- Ponemos el fronting por encima de la tarta ayudados con una espátula.Este frosting tiene que simular a la espuma de la cerveza, así que echar a volar vuestra imaginación

 ah!! No quería acabar esta entrada sin antes deciros una de cosilla.

Hice una primera tarta y me quedó fatal, no sé cuál pudo ser el problema, yo juraría que la hice exactamente igual que en esta ocasión.La única diferencia es que la cerveza hirvió y en la receta te dicen que no la dejes hervir.Por si acaso, evitad que os hierva también a vosotr@s

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