Mousse de trufa

Bueno, aunque dije que ya no iba a subir más mousse al final no me he podido resistir.Como tuve que hacer trufa para el relleno de uno de los roscones de reyes, al final decidí hacer con esa trufa un postre. En mi casa a todos nos encanta el chocolate, así que sabía que iba a triunfar con este delicioso dulce.

Como veis, esta es una forma original de presentar un postre si lo queréis hacer un poquito más ligerito, sin las calorías que aportan el bizcocho o la típica base de galletas.Y de esta misma receta, podéis sacar distintos postres, por ejemplo una mousse de café, se haría de forma muy similar.¡¡Ya la tengo en mente, supongo que en breve os la subiré!!

Bueno, os dejo el paso a paso

Ingredientes:

- 500 ml de nata para montar
- 250 gr de azúcar fondant
- 25 gr de azúcar
- 3 hojas de gelatina
- 1/2 vaso de leche

Elaboración:

- Poner en una cazuela la nata a fuego medio-alto.

-Cuando rompa a hervir añadir el chocolate partido en trozos.Bajar el fuego en ese momento y dejar que se deshaga el chocolate

- Añadid el azúcar y seguir removiendo para que se deshaga el chocolate

- Cuando el chocolate se haya disuelto por completo, retirad del fuego y volcar el contenido de la cazuela sobre un bol.Tapar con papel film y guardar en el frigorífico cuando se haya templado.

- Para que la trufa os monte sin ningún problema deberéis dejar este bol con la nata y el chocolate 24h en el frigorífico, ya que es muy importante que cuando lo vayamos a montar esté muy frío.

-  A las 24 horas ya podemos montar el chocolate con la nata, veréis que sencillo.Si tenéis varillas hacerlo mejor con ellas.Reservad

- Meted las hojas de gelatina en un vaso con agua fría que las cubra completamente para que se vayan hidratando.Mínimo es necesario que la gelatina esté 5 minutos en remojo

- Cuando haya pasado ese tiempo, poned en el microondas un vasito con dos dedos de leche para que se caliente.Cuando esté caliente la leche, deshacer en ellas las hojas de gelatina bien escurridas.Remover bien

- Cuando la leche con la gelatina se haya enfriado, volcad el contenido del vaso sobre la trufa que teníamos reservada

- Remover con movimientos suaves y envolventes hasta que nos quede una mezcla homogénea

- Volcad el contenido de la mousse sobre unas copas.Para decorarlas podéis poner por encima virutas de chocolate, o galleta triturada, como más os apetezca. Guardad las copas en el frigorífico.Tenerlas en el frigorífico unas dos-tres horas mínimo antes de comerlas

- Es sencilla esta receta, ¿verdad? Animaros con ella, vereis como no os defrauda a quien le encante el chocolate, claro

Imprimir artículo