Tarta de queso

Hacía años que no comíamos esta tarta en mi casa y cuando digo años, me refiero a muuuuuuuuuuuuuuchos años.Vamos, que llevo 7 años casada con mi marido y esta vez que hacía la tarta era la primera vez que la probaba hecha por mi 

Esta tarta la hacía mucho mi madre y la aprendí de ella. De repente un día me llama mi hermano Pipo y me dice que si puede venir a casa a traerme una porción de tarta que ha hecho mi madre. Le digo, Pipo, eso ni se pregunta, ven para casa ¡ya!; y vino con esta deliciosa tarta. Se me había olvidado por completo esta tarta, con lo mucho que la había comido de pequeña así que rápidamente le pedí a mi madre los ingredientes y hoy os la traigo por aquí.

Es una tarta muy conocida, igual muchos ya la habéis probado, pero para quien no la conozca, aquí os la dejo, espero que os guste

Ingredientes:

- 2 tarrinas de queso de untar
- 2 sobres de cuajada
- 5 cucharadas soperas de azúcar
- 500 ml de nata para montar
- 2 vasos de leche
-180 gr de galletas
- 3 cucharadas de mantequilla
- Mermelada

Elaboración:

- Lo primero es preparar la base de galletas de la tarta.Para ello, trituramos las galletas y lo mezclamos con la mantequilla en pomada.Forramos la base del molde y reservamos

 - En una cazuela echamos la nata, la leche, el queso de untar y el azúcar. Lo ponemos a fuego medio-alto y vamos removiendo hasta que se deshaga bien el queso

- Cuando el queso se haya deshecho, añadimos los dos sobres de cuajada y removemos para que se mezcle bien

- Cuando toda esta mezcla rompa a hervir, retiramos del fuego. Lo dejamos reposar unos dos minutos más y luego lo volcamos sobre el molde con galletas que tenemos para la tarta

 Ya simplemente hay que dejarlo enfriar en el frigorífico caundo se haya templado. A la hora de servir, poner la mermelada que más os guste por encima de la tarta y ya tendréis listo este delicioso postre
Por lo menos, dejar la tarta en el frigorífico unas 4-5 horas, para asegurarnos de que haya cuajado bien y comerla bien fresquita

¿Qué os ha parecido, sencilla, verdad? 

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