Quiche de verduras con queso brie y jamón serrano

Nunca antes había preparado una quiche pero sí que la había probado en más de una ocasión, así que ya era el momento que hiciera alguna. Desde que la hice por primera vez, la he preparado en más ocasiones y es que ha gustado tanto en casa que siempre o a mi marido o a mi, se nos está antojando

Aquí os dejo el paso a paso, para que veáis qué fácil es de preparar.En esta ocasión lo he preparado de verduras, pero lo podéis hacer de cualquier ingrediente

Ingredientes: 

- Masa Brisa
- 300 gr de jamón serrano
- Queso brie
- 400 ml de nata
- 4 Huevos

- 2 Zanahorias
- 1 Berenjena
- 1 Calabacín
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 1 Cebolla
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aeite de oliva

Elaboración:  

-  Cortamos las verduras en trozos menuditos.En esta ocasión, le he quitado la piel a la berenjena y al calabacín

                                                        

- En una sartén con un chorrito de aceite, pochamos la verdura a fuego muy bajo.Salamos al gusto

- Mientras tanto cortamos el jamón serrano y el queso brie.El queso brie partirlo en rodajas alargadas, como veis en la fotografía.Reservamos

- Vamos a ir preparando la masa brisa. El molde para horno, untarlo con mantequilla y espolvorear un poco de harina para evitar que la masa se nos pegue en él

- Colocar la masa brisa en el molde y pinchar con un tenedor.Si os sobrara mucha masa por encima del molde, lo podéis retirar

- Encima de la masa brisa, colocar un buen puñado de garbanzos.Esto ayudará a que cuando lo metamos en el horno, no suba.Meter la bandeja con la masa al horno a 200º durante 10 minutos.

 - Mientras tanto, batir los huevos con una pizca de sal y pimienta

- Cuando estén batidos, añadir la nata y continuar batiendo un poco más.Reservad

- Pasados los 10 minutos, la masa brisa estará prácticamente hecha.Sacar la fuente del horno y retirar los garbanzos y echar la verdura que hemos estado pochando

- Colocar encima de la verdura, el queso tipo brie como si fuera las agujas de un reloj y justo en el centro, colocar el jamón

- Echar la mezcla que teníamos hecha con el huevo batido y la nata por encima de  la verdura pochada, el jamón y el queso

- Volver a meter la fuente unos 35 minutos más o hasta que veáis que la mezcla con la nata y el huevo se haya cuajado.Si los bordes de la masa brisa comenzaran a quemarse, taparlos con papel albal para que esto no suceda.

Pasado ese tiempo, ya tendréis lista esta deliciosa tarta de verduras, ¿qué os ha parecido? Muy fácil ¿verdad?. La quiché la podéis comer fría o caliente.A mi particularmente me gusta más fría.

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